Coupes de Sushi aux Crevettes et Wasabi

Name: Coupes de Sushi aux Crevettes et Wasabi
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 1 portions
Cuisine: japanese
Ingredients: 14.8 g pâte de wasabi; 4.9 g sauce de soja; 27.5 g mayonnaise

Le riz dans la coquille de silicone, les couleurs qui crient, le wasabi qui arrive comme une surprise. C'est sushi reinventé en bouchées que vous mangez avec les doigts.

Ces coupes de sushi aux crevettes et wasabi sont parfaites si rouler des sushis ne vous convient pas. Remplir un moule à muffin est bien plus simple ! Préparer le riz à sushi selon les instructions du paquet, mais sans l'aérer—le succès de ce plat dépend d'un riz très collant. Utiliser un moule à muffin en silicone, si disponible.

15 min 1 portions Facile € Japanese ✓ Halal

Ingrédients

14.8 gpâte de wasabi

4.9 gsauce de soja

27.5 gmayonnaise

Préparation

Pour l'aïoli wasabi, mélanger la pâte de wasabi, la sauce soja et la mayonnaise dans un petit sachet de congélation fermable. Presser délicatement le sachet pour mélanger les ingrédients. Goûter et ajouter plus de pâte de wasabi si désiré. Fermer le sachet et réfrigérer.

Disposer environ 30 g de riz cuit et refroidi dans chacune des 8 coupes de moule à muffin en silicone. Presser fermement le riz dans la coupe en utilisant les doigts humides. Former un peu de riz sur les côtés de la coupe. Réfrigérer au moins 20 minutes.

Pour servir, remplir les coupes de riz avec des bâtonnets de carottes, des bâtonnets de concombre et des edamames. Placer une demi-crevette sur le haut de chaque coupe remplie.

Découper l'angle d'un sachet d'aïoli wasabi et verser le contenu sur le haut de chaque coupe remplie. Saupoudrer de graines de sésame noir. Servir immédiatement avec du gingembre mariné.

Conseil du Chef

Le riz doit etre juste tiede — pas chaud, pas froid. Le wasabi aioli dans une poche a douille donne du contrôle. Le riz doit etre tasse gentiment dans le moule — pas de force brute. Trois ingrédients : carrote, concombre, crevette. Pas plus. Plus vous simplifiez, plus c'est difficile. J'ai appris cela en préparation : chaque element doit briller seul.