Farah Belghit, Cheffe
Cuisine d'élite. Identité halal. Transmission.
Cheffe formée dans un palace 3 étoiles à Paris, j'ai passé près de 10 ans en cuisine professionnelle — du dressage millimétré des banquets aux services à 200 couverts. Méditerranéenne, algérienne d'origine, je suis nourrie de ce double héritage : la rigueur française et les épices du Maghreb.
D'où je viens
J'ai été tête de cuisine d'un hôtel particulier de la République, où j'orchestrais une brigade pour des hôtes de marque. Les banquets, les buffets, les services privés — j'y ai appris la précision, la régularité, et la grammaire silencieuse qui distingue un plat correct d'un plat juste.
Cette exigence ne m'a jamais quittée. Mais elle m'a aussi appris à observer ce qu'on évite de nommer.
Pourquoi Fresh
En haute cuisine, on adapte les recettes en silence : la pression d'un client juif observe le kasher, une délégation musulmane attend le halal-by-default. J'ai vu trop de fois la gêne d'un convive devant un plat dont la moitié de la table allait dire « non, c'est pas pour vous ».
Fresh est né de cette colère discrète. Pas de « version allégée » du halal. La gastronomie complète, avec mes substitutions validées, mes 38 alternatives techniques, et le scan frigo IA qui reconnaît votre garde-manger.
Ma promesse
- 25 000+ recettes adaptables automatiquement — algériennes, françaises, méditerranéennes, internationales.
- Substitutions halal validées par mes soins — sans alcool, sans porc, viandes nobles, alternatives techniques pour cocktails et pâtisseries.
- Chat IA basé sur ma voix culinaire — vous avez un doute en cuisine, je vous réponds dans l'app.
- Anti-gaspillage : transformez ce qui est dans le frigo, pas ce que vous n'avez pas.
Mes réalisations
Quelques services passés — buffets, banquets, dressages — qui ont façonné ma méthode.
Cuisinez avec moi.
Halal-by-default. À la maison. Sans renoncer à la qualité gastronomique.
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