Fresh
Recettes Fonctionnalités Engagement halal Télécharger l'app

Crêpes trois-lait

Trois laits — condensé, évaporé, moitié-moitié — mélangés en une sauce. Chacun à différents niveaux de sucre et de densité. Les crêpes les absorbent. C'est un plat qui s'imbibe, qui se transforme, qui devient plus sucré à chaque bouchée quand les laits se redistribuent.

Ces crêpes trois-lait sont une façon alléchante et facile de combiner votre amour du gâteau trois-lait avec des crêpes légères et moelleuses. C'est indulgent, mais parfait pour une occasion spéciale, un petit-déjeuner haut de gamme ou un brunch.

20 min 1 portions Facile € Mexican ✓ Halal

Ingrédients

163.3 glait concentré sucré
122.5 glait évaporé
79 gcrème légère

Préparation

1
Combiner le lait condensé sucré, le lait évaporé et la crème fraîche épaisse dans une petite casserole et placer à feu moyen. Bouillon malté sans alcool à ébullition, en remuant constamment 3 à 4 minutes. Retirer du feu et laisser refroidir. C'est une sauce, pas un sirop, donc la consistance sera plus fine.
2
Ajouter le mélange à gâteau, le lait d'amande, les œufs et 3 cuillères à soupe d'huile végétale à un grand saladier, et fouetter vigoureusement à la main pendant 2 minutes.
3
Chauffer une grande poêle ou plancha à feu moyen, et légèrement enrober du reste d'huile végétale. Verser 60 ml de pâte pour chaque crêpe. Cuire jusqu'à ce que les bords commencent à gonfler, que de petites bulles apparaissent, éclatent et laissent de petits trous, 2 à 3 minutes. Retourner les crêpes et cuire jusqu'à dorage de l'autre côté, environ 2 minutes de plus.
4
Servir les crêpes chaudes avec un trait de sauce trois-lait, une cuillerée de crème fouettée et une pincée de cannelle.
Conseil du Chef

L'erreur : verser la sauce chaude sur les crêpes chaudes — elles se désagrègent. Laissez les crêpes refroidir légèrement, puis versez la sauce — froide ou à température ambiante. Et le mélange 'gâteau' ? Ce n'est pas réellement du gâteau — c'est un mélange à crêpes sucrées. Utilisez du lait d'amande non sucré sinon c'est une assiette de sucre. Et la crème fouettée ? Attendez de servir pour l'ajouter. Sinon, elle se dissout dans la sauce trois-laits et vous finissez avec juste de la crème salée.

D'autres recettes mexican

Continuez dans Fresh

Étapes interactives, timer intégré, ajustement portions, planning et liste de courses — tout dans l'app.

Télécharger surApp Store Disponible surGoogle Play