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Taquitos de poulet en friteuse à air

Les tortillas roulées serré — elles croustillent quand elles refroidissent. L'intérieur — le poulet rôti, le fromage, la sauce — c'est humide, savoureux, complexe à l'intérieur, croquant dehors.

Ces taquitos à la friteuse à air constituent un dîner rapide et facile à préparer. Utiliser du poulet rôti effiloché épargne du temps, mais vous pouvez aussi utiliser du poulet cuit restant. Servir avec de la crème aigre, de la sauce tomate mexicaine et du guacamole, ou choisir vos accompagnements préférés.

40 min 3 portions Difficile € Mexican ✓ Halal

Ingrédients

4.5 ghuile végétale
29.6 goignon, en dés
5 gail, émincé
29.6 gpiments verts hachés (tel que Ortega®)
29.6 gsauce tomate pimentée mexicaine (type El Pato®)
237 gpoulet rôti émietté
50 gmélange de fromages mexicains râpé
12.5 gfromage Neufchâtel
29.6 gsel et poivre noir moulu selon le goût
29.6 gtortillas de maïs
56.8 gspray de cuisson à l'huile d'avocat

Préparation

1
Rassembler tous les ingrédients.
2
Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen. Ajouter l'oignon ; cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre et translucide, 3 à 5 minutes. Ajouter l'ail ; cuire jusqu'à ce que parfumé, environ 1 minute. Ajouter les piments verts et la sauce tomate mexicaine ; mélanger pour combiner. Ajouter le poulet effiloché, le mélange de fromage mexicain et le fromage Neufchâtel. Cuire et mélanger jusqu'à ce que les fromages aient fondu et que le mélange soit bien chaud, environ 3 minutes. Assaisonner au goût avec le sel et le poivre.
3
Chauffer les tortillas dans une poêle ou directement sur la grille d'une cuisinière à gaz jusqu'à ce qu'elles soient tendres et malléables. Placer 3 cuillères à soupe du mélange de poulet au centre de chaque tortilla. Replier et enrouler en taquitos.
4
Préchauffer la friteuse à air à 200°C. Placer les taquitos en une seule couche dans le panier de la friteuse à air, en s'assurant qu'ils ne se touchent pas, et vaporiser avec de l'huile d'avocat.
5
Cuire jusqu'à obtenir une belle coloration dorée, 6 à 9 minutes. Retourner les taquitos, vaporiser avec de l'huile d'avocat et cuire à la friteuse à air jusqu'à croustillant, 3 à 5 minutes.
6
Servir et déguster !
Conseil du Chef

Chauffer les tortillas avant roulement — c'est essentiel. Elles cassent si elles sont froides. En cuisine professionnelle, on ne travaillait pas avec les tortillas, mais D'expérience,, j'ai appris cette leçon d'une femme qui les faisait tous les jours. L'huile d'avocat versée à mi-cuisson ? C'est pour que l'intérieur reste humide tandis que l'extérieur croustille. C'est une technique de bistro, appliquée à la rue.

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