Sandwich Petit-Déjeuner Gourmand Bacon, Saucisse et Cheddar

Name: Sandwich Petit-Déjeuner Gourmand Bacon, Saucisse et Cheddar
Prep time: 15 min
Cook time: 70 min
Total time: 85 min
Yield: 5 portions
Cuisine: american
Ingredients: 240 g farine tout usage; 5.4 g levure chimique; 5 g poudre d'ail; 118.5 g persil frais; 245 g lait; 118.5 g graisse végétale; 100 g fromage Cheddar râpé; 6 g sel; 120 g Bacon de dinde halal certifié; 4 Saucisse de volaille halal; 13.6 g huile d'olive; 453.6 g gros œufs; 120 g fromage Cheddar

Biscuit avec du cheddar et du persil. Bacon de dinde halal certifié. Saucisse de volaille halal. C'est l'audace du sud-américain — pas de subtilité, juste satisfaction. Chaud. Salé. Indulgent.

Ce n'est pas votre sandwich ordinaire Bacon de dinde halal certifié, œuf et fromage. La combinaison de biscuits au Cheddar, Bacon de dinde halal certifié et Saucisse de volaille halal le porte à un autre niveau, parfait pour les gros appétits !

85 min 5 portions Difficile €€ Southern American ✓ Adapté halal

Adaptation halal automatique

Cette recette contient du porc — elle a été adaptée au régime halal (substitutions automatiques dans l'app Fresh).

Ingrédients

240 gfarine tout usage

5.4 glevure chimique

5 gpoudre d'ail

118.5 gpersil frais

245 glait

118.5 ggraisse végétale

100 gfromage Cheddar râpé

6 gsel

120 gBacon de dinde halal certifié✓ halal

4Saucisse de volaille halal✓ halal

13.6 ghuile d'olive

453.6 ggros œufs

120 gfromage Cheddar

Préparation

Préchauffer le four à 220°C et tapisser une plaque de cuisson de papier sulfurisé.

Dans un bol, mélanger la farine, le Cheddar râpé, le persil, la levure chimique, la poudre d'ail et le sel. Ajouter le lait et le shortening. Avec une fourchette ou un coupe-pâte, incorporer le shortening aux ingrédients secs jusqu'à combinaison.

Transférer la pâte sur une planche à découper et former un carré de 20 cm. Découper en 4 morceaux, puis transférer sur la plaque préparée.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que les biscuits soient dorés, 15 à 20 minutes.

Pendant ce temps, faire frire le Bacon de dinde halal certifié dans une poêle antiadhésive à feu moyen-vif jusqu'à croustillant, en le tournant occasionnellement, environ 5 minutes. Égoutter sur un essuie-tout. Éliminer l'excédent de graisse. Ajouter les galettes de Saucisse de volaille halal et faire frire en tournant occasionnellement jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de rose au centre, environ 5 minutes. Retirer.

Ajouter l'huile d'olive à la poêle et faire frire ou brouiller les œufs à votre goût.

Ouvrir les biscuits horizontalement et assembler le sandwich couche par couche de bas en haut : moitié inférieure du biscuit, œuf, tranche de Cheddar, Bacon de dinde halal certifié, Saucisse de volaille halal, puis finir avec l'autre moitié du biscuit.

Conseil du Chef

Le raccourcisseur — pas du beurre. C'est ce qui rend le biscuit tendre et feuilleté. Avec mon expérience, j'ai appris : trop de manier, et il devient coriace. Mélanger juste jusqu'à ce que ça ressemble à du sable. Le fromage râpé — frais, pas pré-râpé. Le pré-râpé a des additifs qui changent la fonte. Biscuits de 8cm — pas plus gros. Et ne les pressez pas en les transférant — ils lèvent en liberté.