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Latte Matcha aux fraises

La fraicheur verte du matcha rencontre l'acidite froissee des fraises crushed — c'est comme gouter un jardin japonnais au moment ou les fruits d'ete eclatent.

Ce latte matcha aux fraises est un latte glacé rafraîchissant qui a fait le buzz sur les réseaux sociaux. C'est tellement simple à préparer à la maison et bien plus économique que Starbucks. La saveur terrestre du thé matcha est le partenaire parfait des fraises sucrées.

15 min 1 portions Facile € Japanese ✓ Halal

Ingrédients

79 gfraises fraîches finement hachées (environ 4 à 5 fraises)
13 gsucre blanc, selon le goût
60 geau
3 gpoudre de thé vert matcha
150 gglaçons selon les besoins
123 gboisson de lait d'amande vanille non sucrée, ou lait de votre choix

Préparation

1
Combiner les fraises et le sucre dans un petit bol. Utiliser une fourchette pour écraser légèrement et mélanger (ou utiliser un pilon), et verser dans un verre.
2
Fouetter l'eau bouillante et la poudre de matcha dans un bol ou une tasse jusqu'à bien combiner et obtenir une texture lisse ; réserver.
3
Garnir les fraises écrasées avec une poignée de glaçons. Verser lentement le lait sur le mélange fraises-glaçons, suivi du matcha. Remuer et servir avec une paille large.
Conseil du Chef

Le matcha ne doit JAMAIS etre mélange à l'eau froide — c'est une erreur commune. Vous obtenez des grumeaux. Avec le temps, on m'a enseigné : l'eau DOIT etre bouillante (meme pour un boisson froide finalement). Versez l'eau chaude, fouettez vigoureusement avec un petit whisk jusqu'à ce que ce soit lisse et un peu mousseux. PUIS versez sur la glace. Et les fraises écrasées ? Elles doivent rester au fond du verre pour créer une couche de saveur surprise à la fin.

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