Pain de mais sucre à la mexicaine

Cette base de mais sucre prealablement preparee — vous l'ameliorez juste. C'est honnete. C'est rapide. C'est exactement ce qu'il faut certains jours.

Ce pain de mais sucre à la mexicaine (ou « tamalito ») est un croisement entre un pain de mais et un pudding. Vous pouvez le servir comme plat d'accompagnement ou comme dessert.

55 min 4 portions Moyen Mexican ✓ Halal

Ingrédients

250 gpréparation pour pain aux maïs sec (tel que Jiffy®) (240g)
400 gmaïs doux à la crème (400 g)
56.8 gbeurre, fondu
50 gsucre blanc
59.2 geau
1.5 gsel

Préparation

1
Préchauffer le four a 175°C. Beurrer un moule a pain de 23x13 cm.
2
Combiner le mélange a muffins au mais, le mais, le beurre, le sucre, l'eau et le sel dans un bol. Verser dans le moule beurre.
3
Cuire au four prechauffé jusqu'à ce que tout le liquide soit absorbe, 45 a 50 minutes. Servir avec une cuillere a glace.
Conseil du Chef

Corn muffin mix — les gens la rejettent, mais ici c'est logique. Sweet cream corn — cet ingrédient est KEY. L'eau se combine avec la sucre pour créer une sorte de sirop. C'est ca qui fait la texture. Beurre fondu — stirred in, pas beurre froid. Sal — un soupcon seulement. Cuisson lente a 350 F plutot que chaude et rapide — le but est que le liquide soit absorbe, pas evapore. Testez avec un toothpick mais aussi en voyant si le liquide a disparu.

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