Spanakopita à la Friteuse à Air
Plats principaux · Greek
Salade de melon à la feta
Trois melons differents coupés cote a cote — orange, vert, rose. Puis arrive la feta blanche. C'est une palette de peintre qui devient assiette.
Cette salade de melon à la feta, amandes effilées et vinaigrette orange-balsamique est colorée, rafraîchissante et rapide à préparer.
Ingrédients
340 gmelon miel
237 gmelon cantaloup
237 gpastèque
Préparation
1
Ajouter le melon miel, le cantaloup et la pastèque dans un bol.
2
Pour la sauce, ajouter l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le jus d'orange, la menthe et le sirop d'agave dans un bol et fouetter ensemble, ou ajouter dans un bocal avec couvercle hermétique, couvrir le bocal et bien secouer.
3
Verser autant de sauce que désiré sur les melons et bien mélanger ; ajouter la feta et mélanger à nouveau. Garnir de feuilles de menthe, saupoudrer d'amandes et arroser d'un peu de glaçage balsamique.
Conseil du Chef
Le jus d'orange dans la vinaigrette — c'est une decouverte que j'ai faite en testant. Beaucoup font du miel seul. Miel + jus d'orange = l'acidite reveille la douceur du melon sans l'ecabler. Et l'arome de la menthe doit etre frais, froisse juste avant. Pas vingt minutes avant. Froisse, puis entre directement dans le bol. Voilà ce que j'enseigne maintenant.
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