Spanakopita à la Friteuse à Air

Name: Spanakopita à la Friteuse à Air
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Greek
Ingredients: 500 g épinards hachés surgelés, décongelés et bien essorés (280g); 50 g fromage feta; 50 g fromage mozzarella râpé; 50 g fromage Parmesan râpé; 5 g ail, émincé; 454 g pâte phyllo surgelée, décongelée; 113.5 g beurre doux, fondu; 50 g sauce tzatziki pour servir; 4.9 g aneth frais pour servir

Phyllo croustillant, epinard qui murmure, fromage qui coule doucement — c'est la Grece que vous tenez entre vos doigts, encore chaude.

La classique entrée grecque spanakopita peut facilement être préparée à la friteuse à air.

25 min 4 portions Moyen € Greek ✓ Adapté halal

Adaptation halal automatique

Cette recette contient de l'alcool — elle a été adaptée au régime halal (substitutions automatiques dans l'app Fresh).

Ingrédients

500 gépinards hachés surgelés, décongelés et bien essorés (280g)

50 gfromage feta

50 gfromage mozzarella râpé

50 gfromage Parmesan râpé

5 gail, émincé

454 gpâte phyllo surgelée, décongelée

113.5 gbeurre doux, fondu

50 gsauce tzatziki pour servir

4.9 ganeth frais pour servir

Préparation

Pour la garniture, mélanger les épinards, la feta, la mozzarella, le Parmesan et l'ail dans un bol. Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.

Disposer 1 feuille de pâte phyllo sur un plan de travail propre et badigeonner légèrement avec un peu du beurre fondu. Couvrir avec 2 autres feuilles de phyllo et plus de beurre. Couvrir les feuilles phyllo restantes avec un linge humide pendant que vous travaillez. Couper la pile de phyllo en longueur en 3 bandes de 7,5 cm de large.

Verser environ 15 ml de garniture au bas de chaque bande. Prendre le coin inférieur droit et plier la pâte sur la garniture pour former un triangle. Plier le coin inférieur gauche vers le haut pour former un autre triangle. Continuer à plier jusqu'à ce que toute la pâte soit pliée. Disposer les spanakopita, couture vers le bas, sur la plaque de cuisson préparée. Badigeonner légèrement de beurre. Répéter avec les feuilles phyllo, la garniture et le beurre restants.

Préchauffer la friteuse à air à 190°C.

Disposer les spanakopita en une couche uniforme dans le panier de la friteuse à air, en travaillant par lots si nécessaire.

Cuire en retournant une fois à mi-cuisson, jusqu'à ce que les spanakopita soient dorés et croustillants, 12 à 15 minutes. Laisser refroidir légèrement. Servir avec une sauce tzatziki et de l'aneth.

Conseil du Chef

La phyllo est fragile — c'est son charme et son defi. Chaque feuille doit etre beurree LEGÈREMENT, pas gorgée. Le mélange epinard-fromage doit etre BIEN ÉGOUTTÉ — sinon votre phyllo devient molle. Avec mon expérience, j'ai appris à assembler en rouleau, pas en couches — cela preserve la structure. À 190°C, douze minutes jusqu'à ce que la phyllo soit doree, pas brunies. La tzatziki en accompagnement n'est pas une decoration, c'est la redemption de chaque bouchée.