Pain Plat Méditerranéen

Name: Pain Plat Méditerranéen
Prep time: 10 min
Cook time: 90 min
Total time: 100 min
Yield: 4 portions
Cuisine: mediterranean
Ingredients: 50 g pain plat; 250 g fromage frais à tartiner, ramolli (85 g); 226.8 g épinards surgelés; 5 g ail; 0.8 g noix de muscade moulue; 2.5 g aneth séché; 0.5 g sel; 118.5 g persil frais, haché; 5 pièce cœurs d'artichauts marinés; 10 pièce olives Kalamata; 50 g fromage feta; 27.2 g huile d'olive

Ce pain plat croustille aux bords — sa surface ondule avec une couche verte d'épinards, des cœurs d'artichauts rôtis, des olives noires dispersées comme des joyaux.

Pour ce pain plat méditerranéen, tartiner un pain plat du commerce avec une couche de fromage à la crème, garnir d'épinards parfumés à l'ail, de cœurs d'artichauts, d'olives Kalamata et de feta, puis faire cuire brièvement au four très chaud. C'est une entrée rapide et délicieuse, élaborée sur la base de la facilité.

100 min 4 portions Difficile € Greek ✓ Halal

Ingrédients

50 gpain plat

250 gfromage frais à tartiner, ramolli (85 g)

226.8 gépinards surgelés

5 gail

0.8 gnoix de muscade moulue

2.5 ganeth séché

0.5 gsel

118.5 gpersil frais, haché

5 piècecœurs d'artichauts marinés

10 pièceolives Kalamata

50 gfromage feta

27.2 ghuile d'olive

Préparation

Préchauffer le four à 220 °C. Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.

Placer le pain plat au centre de la plaque préparée et tartiner de fromage à la crème.

Dans un petit bol, mélanger les épinards, l'ail, la noix de muscade et l'aneth. Assaisonner de sel.

Verser le mélange d'épinards sur le fromage à la crème en séparant les morceaux et presser légèrement le mélange dans le fromage. Saupoudrer de persil par-dessus.

Disposer les cœurs d'artichauts uniformément sur la couche d'épinards et placer les olives Kalamata autour des artichauts. Saupoudrer de fromage feta.

Enfourner jusqu'à ce que ce soit bien chaud, 8 à 10 minutes.

Retirer du four et arroser d'huile d'olive. Découper en 8 triangles.

Conseil du Chef

Les épinards surgelés doivent être COMPLÈTEMENT essorés — l'eau tue la texture du pain. J'ai vu cela échouer à maintes reprises. Et la noix de muscade ? Juste une pincée aérée — elle ne doit pas dominer. Le pain croustit parce que tu le fais au four chaud. En cuisine professionnelle, on insistait : ne pas couvrir avec du fromage — cela hydrate et mou. Cheese au service si tu veux, ou oublie-le. L'artichauts marinés est ton star ici.