Huile de trempage méditerranéenne

Name: Huile de trempage méditerranéenne
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 2 portions
Cuisine: mediterranean
Ingredients: 109 g huile d'olive; 14.8 g origan frais; 29.6 g aneth frais; 18.8 g fromage feta; 29.6 g génépi ou autre alcool blanc sec (ml); 27.2 g olives farcies de piment; 29.6 g gochujang (pâte de piment coréenne); 4.9 g paprika fumé; 59.2 g citron, zesté; 1.5 g sel; 1.2 g poivre noir moulu

Une huile qui scintille, parsemée d'herbes fraîches qui flottent comme des confettis verts. C'est une symphonie immobile qui attend qu'on y trempe du pain.

Cette huile de trempage méditerranéenne, avec des herbes finement hachées, des tomates séchées au soleil et des olives, plus le zeste de citron, le paprika fumé, la feta et plus, crée une huile ensoleillée et savoureuse à servir avec du pain croûté.

15 min 2 portions Difficile € Greek ✓ Halal

Ingrédients

109 ghuile d'olive

14.8 gorigan frais

29.6 ganeth frais

18.8 gfromage feta

29.6 ggénépi ou autre alcool blanc sec (ml)

27.2 golives farcies de piment

29.6 ggochujang (pâte de piment coréenne)

4.9 gpaprika fumé

59.2 gcitron, zesté

1.5 gsel

1.2 gpoivre noir moulu

Préparation

Rassembler tous les ingrédients.

Fouetter l'huile d'olive, l'origan, l'aneth, la feta, les tomates séchées au soleil, les olives, l'ail, le paprika, le zeste de citron, le sel et le poivre ensemble dans un bol jusqu'à obtenir un mélange bien homogène.

Servir et déguster!

Conseil du Chef

Pour bien réussir, nous préparions une version similaire lors d'événements officiels. L'astuce ? Ne pas sur-hacher l'ail — laissez-le entier ou demi-tranches. Il donne de la présence sans dominer. L'origan frais DOIT être égoutté après les herbes — l'humidité tue la sauce. Et le paprika fumé ? Une généreuse pincée seulement. Cette harmonie demand du respect pour chaque ingrédient, pas du massacre.