Œufs durs farcis à la méditerranéenne

Name: Œufs durs farcis à la méditerranéenne
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 4 portions
Cuisine: mediterranean
Ingredients: 453.6 g grands œufs durs; 61.2 g yaourt grec; 5 g vinaigre blanc; 14.8 g aneth frais; 12.5 g fromage feta; 13.6 g olives; 4.5 g saumure de bocal d'olives; 1.2 g poudre d'ail; 0.5 g paprika fumé

Le jaune onctueux reinvente avec l'aneth frais et la feta crumbled — c'est l'Égée en une bouchee.

Ces œufs durs farcis à la méditerranéenne utilisent du yaourt grec, de la feta, des olives et de l'aneth frais pour offrir des saveurs évocatrices des régions autour de la plus grande mer intérieure du monde.

10 min 4 portions Moyen € Greek ✓ Adapté halal

Adaptation halal automatique

Cette recette contient de l'alcool — elle a été adaptée au régime halal (substitutions automatiques dans l'app Fresh).

Ingrédients

453.6 ggrands œufs durs

61.2 gyaourt grec

5 gvinaigre blanc

14.8 ganeth frais

12.5 gfromage feta

13.6 golives

4.5 gsaumure de bocal d'olives

1.2 gpoudre d'ail

0.5 gpaprika fumé

Préparation

Couper les œufs en deux dans la longueur et retirer les jaunes; mettre les blancs de côté.

Écraser les jaunes à la fourchette dans un petit bol. Incorporer le yaourt grec, le vinaigre, l'aneth, la feta, les olives, la saumure d'olives et la poudre d'ail; mélanger bien.

Verser ou dresser le mélange de jaunes d'œuf dans les blancs d'œuf. Saupoudrer de paprika fumé. Réfrigérer les œufs jusqu'au moment de servir.

Conseil du Chef

La clé est le ratio yogurt-feta. Commencez avec 2 cuilleres a cafe de yogurt pour chaque jaune, puis incorporez la feta graduellement — elle est très saline. Le vinaigre blanc — une trait suffit, ca acidifie sans dominer. L'aneth doit etre frais, pas seche. Le beurette d'olive — c'est l'huile qui conserve les œufs frais et ajoute de l'humidite.