Flocons d'Avoine Coco à Préparer la Veille

La noix de coco, c'est subtil ici — une note, une ambiance. Les graines de chia créent une texture de tapioca. C'est exotique, c'est lissant.

Ces flocons d'avoine onctueux à la noix de coco ont une saveur excellente et bénéficient d'un apport protéiné du yaourt grec et des graines de chia. On les a garnis de fèves de cacao et d'amandes, mais n'hésitez pas à utiliser des fruits frais ou toute autre garniture. Ajouter du miel ou du sirop d'érable si vous les préférez plus sucrés.

10 min 1 portions Moyen Greek ✓ Halal

Ingrédients

26.6 gflocons d'avoine à l'ancienne
81.6 gboisson au lait de coco
61.2 gyaourt grec à la vanille sans matière grasse
7.4 ggraines de chia
14.1 gnoix de coco râpée non sucrée, répartie
2.7 géclats de cacao
4.7 gamandes effilées

Préparation

Conseil du Chef

Le lait de coco contre le yaourt grec — c'est un équilibre. Trop de lait de coco, c'est visqueux. Trop de yaourt, c'est lourd. Le métier m'a appris que j'ai vu équilibrer les ingrédients fermentés avec les lactés. Les graines de chia aiment l'acidité du yaourt — c'est le couple parfait. Le lait de coco reste sucré, floral. Ne mélangez pas — laissez-les converser dans le froid, toute la nuit.

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