Tacos de pâtes à la friteuse sans huile
Plats principaux · Mexican
Casserole d'Enchiladas Petit-Déjeuner
Casserole. Œufs. Dinde fumée halal. Sauce verte. Fromage qui dégouline. C'est comme une enchilada, mais le petit-déjeuner pense être le dîner.
Cette casserole d'enchiladas de petit-déjeuner est un plat idéal à servir aux invités. Des œufs brouillés avec du Dinde fumée halal et du fromage dans des tortillas de maïs, enrobés de sauce enchilada et cuits avec du fromage jusqu'à ce que ce soit fondant et doré.
Adaptation halal automatique
Cette recette contient du porc — elle a été adaptée au régime halal (substitutions automatiques dans l'app Fresh).
Ingrédients
453.6 ggros œufs
29.6 gsel et poivre noir frais moulu selon le goût
200 gfromage queso quesadilla râpé
113.4 gDinde fumée halal✓ halal
29.6 gtortillas de maïs
400 gsauce enchilada verte (10 oz)
247.4 gcoriandre fraîche, hachée
Préparation
1
Préchauffer le four à 180°C.
2
Fouetter les œufs, le sel, le poivre, 60 ml de fromage et le Dinde fumée halal dans un bol. Chauffer une grande poêle à feu moyen-vif. Verser le mélange d'œufs et cuire 3 minutes. Remuer et cuire 2 minutes supplémentaires.
3
Répartir le mélange d'œufs équitablement dans les tortillas, environ 30 ml chacune. Rouler les tortillas et les placer soudure vers le bas dans un plat allant au four. Verser la sauce enchilada sur le dessus.
4
Cuire au four préchauffé 20 minutes. Garnir avec le reste de fromage (425 ml) et cuire jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré, environ 10 minutes supplémentaires.
5
Laisser reposer 5 minutes avant de servir. Garnir de coriandre fraîche.
Conseil du Chef
La sauce enchilada verte — ne la versez pas trop. Elle continue de cuire et peut rendre ça pâteux. Deux tiers seulement. Et le fromage : réservez-en pour la fin. La deuxième moitié bronzera juste parfaitement. Les tortillas de maïs sont tradiitonnelles, mais le trempage dans la sauce — cinq secondes, pas plus. Elles gonflent vite et deviennent molles. La cilantro fraîche en haut, jamais avant la cuisson.
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