Cacahuètes rôties épicées à la friteuse à air

Name: Cacahuètes rôties épicées à la friteuse à air
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 2 portions
Cuisine: Spanish
Ingredients: 27.2 g huile d'olive; 14.8 g assaisonnement pour fruits de mer (tel que Old Bay®); 2.5 g poivre de Cayenne; 226.8 g cacahuètes espagnoles brutes; 4.9 g sel selon le goût

C'est l'Espagne en croquant. L'Old Bay parle poisson, mais ici il danse avec le cacahuète. La cayenne devient presque sucrée à travers la graisse de la noix.

Ces cacahuètes à la friteuse à air sont croustillantes, épicées et salées. J'aime les diviser en sachets zip en plastique pour les apporter au travail comme goûter de l'après-midi.

30 min 2 portions Facile € Spanish ✓ Halal

Ingrédients

27.2 ghuile d'olive

14.8 gassaisonnement pour fruits de mer (tel que Old Bay®)

2.5 gpoivre de Cayenne

226.8 gcacahuètes espagnoles brutes

4.9 gsel selon le goût

Préparation

Préchauffer la friteuse à air à 160°C.

Fouetter ensemble l'huile d'olive, l'assaisonnement pour fruits de mer et le poivre de Cayenne dans un grand bol. Ajouter les cacahuètes et mélanger pour les enrober. Transférer vers le panier de la friteuse à air.

Cuire à la friteuse à air préchauffée pendant 10 minutes. Mélanger et continuer à cuire pendant 10 minutes supplémentaires.

Retirer le panier de la friteuse à air. Assaisonner les cacahuètes de sel, mélanger et cuire 5 minutes supplémentaires. Transférer les cacahuètes vers une assiette tapissée de papier absorbant et laisser refroidir.

Conseil du Chef

Les cacahuètes crues — très importantes. Rôties d'avance, elles sèchent. Brutes, elles absorbent l'huile et retiennent l'humidité juste assez. 20 minutes total : d'abord 10 minutes, ensuite agiter, puis 10 minutes plus. À la Rue de Rivoli, une espagnole me l'a montré — elle ne faisait jamais un seul bloc de cuisson, toujours le mouvement.