Sandwich chaud au thon sur muffin anglais à la friteuse sans huile
Plats principaux · American
Épis de maïs à la friteuse sans huile
Le maïs qui croustille sous la dent, puis cette explosion de fromage cotija salé qui se dissout sur votre langue. C'est le street food mexicain — honnête, joyeux, sans prétention.
Les épis de maïs cuits à la friteuse sans huile sont très rapides à préparer et pleins de saveur de maïs grillé sucré. J'aime les rouler dans de la mayonnaise, du piment en poudre, du jus de citron vert et du cotija pour obtenir toutes les saveurs du maïs mexicain grillé sans avoir à allumer le grill !
Adaptation halal automatique
Cette recette contient de l'alcool — elle a été adaptée au régime halal (substitutions automatiques dans l'app Fresh).
Ingrédients
55 gmayonnaise
5 gfromage cotija émiettée
5 gjus de citron vert
1 gpoudre de chili
30 gmaïs, épluché et coupé en deux
à votre goûtcoriandre fraîche, selon le goût (facultatif)
Préparation
1
Préchauffer la friteuse sans huile à 200°C.
2
Mélanger la mayonnaise, le fromage cotija, le jus de citron vert et le piment en poudre dans un plat peu profond.
3
Rouler chaque épi de maïs dans le mélange de mayonnaise jusqu'à ce que tous les côtés soient couverts.
4
Placer les 4 épis de maïs dans le panier de la friteuse sans huile ; cuire à la friteuse sans huile préchauffée jusqu'à ce qu'ils soient dorés, croustillants et tendres, environ 8 minutes. Garnir de coriandre fraîche.
Conseil du Chef
En cuisine,, j'ai compris que le maïs déteste l'excès. Roulez-le une fois, pas deux. À l'air fryer, il suffit de 12 minutes à 200°C — le cotija fond juste assez pour créer une croûte dorée. Trop cuire, et vous tuez la tendreté du maïs.
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