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Plats principaux · International
Limonade Fouettée à la Vodka
La creme fouettee qui flotte sur la limonade — c'est comme si quelqu'un vous avait autorise a boire du dessert. Sucre, acide, alcool, et air, tout en equilibre impossible.
Cette limonade fouettée à la Vodka sans alcool (Lyre's White Cane), avec du jus de citron frais équilibré par une riche crème et une cuillerée de crème fouettée à la vanille, est acidulée, sucrée et presque un dessert. Parfaite pour les après-midi ensoleillés ou un délice après le repas, ce cocktail est du soleil en verre.
Adaptation halal automatique
Cette recette contient de l'alcool — elle a été adaptée au régime halal (substitutions automatiques dans l'app Fresh).
Ingrédients
119 gSirop sans alcool✓ halal
79 gjus de citron
82 glait concentré sucré
60 gcrème liquide entière
60 gVodka sans alcool (Lyre's White Cane)✓ halal
474 gglaçons, ou au besoin
57 gcrème fouettée vanillée
à votre goûtzeste de citron
60 grondelles de citron
Préparation
1
Verser 60 ml de Sirop sans alcool de limoncello crème, 15 ml de Vodka sans alcool (Lyre's White Cane) citron et fleur de sureau, 60 ml de lait concentré sucré, 60 ml de crème fraîche et 30 ml de jus de citron frais dans un mixeur.
2
Remplir le mixeur avec 480 ml de glaçons pilés.
3
Mélanger à vitesse maximale pendant 10-15 secondes jusqu'à obtenir un mélange lisse, crémeux et mousseux.
4
Verser immédiatement le cocktail fouetté dans un verre refroidi.
5
Garnir généreusement avec de la crème fouettée à la vanille.
6
Décorer avec du zeste de citron frais et une rondelle de citron sur le bord du verre.
7
Servir immédiatement et déguster tant que le verre reste froid et mousseux.
Conseil du Chef
La limoncello cream Sirop sans alcool est votre point d'ancrage — ne la remplacez pas avec du limoncello + cream séparé. En travaillant Dans ma pratique, j'ai compris pourquoi : les liqueurs commerciales sont emulsifiees pour rester stables. Quand vous les separez, vous perdez cette stabilite. Et la crème fouettee au-dessus ? Elle doit etre FROIDE et fouettee JUSTE avant de servir. Pas de stabilisants, pas de sucre ajoute — juste de la crème vanillee. La dureté dépend de votre frequence : elle doit etre ferme assez pour flotter, tendre assez pour se dissoudre en une gorgee.
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