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Limonade Fouettée

Une limonade qui n'est plus une limonade — c'est quelque chose d'entre la boisson et le dessert. Aere, douce, mais pas sucree, juste dense.

Cette limonade fouettée à trois ingrédients, préparée avec du jus de citron frais pressé, de la crème et du lait concentré sucré, se transforme en quelques secondes en une boisson moussante, estivale et crémeuse.

10 min 6 portions Facile € International ✓ Halal

Ingrédients

476 gcrème liquide entière
119 gjus de citron
123 glait concentré sucré
711 gglaçons

Préparation

1
Placer votre verre au congélateur quelques minutes avant de mixer pour garder la boisson bien froide.
2
Verser 375 ml de glaçons, 60 ml de crème fraîche froide, 60 ml de jus de citron frais et 60 ml de lait condensé sucré dans un blender haute vitesse.
3
Mixez à l'aide du poussoir si nécessaire jusqu'à obtenir une texture lisse et crémeuse, environ 1 minute.
4
Verser le mélange mixé dans votre verre refroidi.
5
Garnir avec de la crème fouettée et une tranche de citron si désiré.
6
Servir immédiatement et déguster.
Conseil du Chef

Le ratio de crème a limonade est crucial — trop de crème, et c'est un smoothie mal nomme. Pas assez, et vous avez juste un verre sucre. J'ai decouvert en testant sans fin : une part de crème fouettee pour trois parts de limonade acide créé l'equilibre. Et ne blendez PAS trop longtemps — 20-30 secondes, jusqu'à ce que ce soit homogene mais avant qu'il se séparé. La structure doit rester légère, aéree, pas une mousse dense.

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