Trempette Boursin Fouettée

Name: Trempette Boursin Fouettée
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 3 portions
Cuisine: french
Ingredients: 250 g fromage de chèvre (300 g); 250 g fromage à tartiner ail et fines herbes (150 g); 13.6 g huile d'olive extra-vierge; 4.9 g zeste de citron; 4.9 g sel selon le goût

Le fromage chèvre qui devient nuage, la Boursin qui crie ses herbes fines, le zeste de citron qui arrive comme une surprise. C'est aeré, riche, et trompeusement leger.

Cette trempette Boursin fouettée se prépare en quelques minutes et est très polyvalente. Garnir avec un trait de miel épicé ou d'huile d'olive, un brin de romarin ou de thym, ou peut-être quelques olives Kalamata tranchées ou du Bacon de dinde halal certifié croustillant et servir avec des crackers ou des légumes.

10 min 3 portions Facile € International ✓ Adapté halal

Adaptation halal automatique

Cette recette contient de l'alcool — elle a été adaptée au régime halal (substitutions automatiques dans l'app Fresh).

Ingrédients

250 gfromage de chèvre (300 g)

250 gfromage à tartiner ail et fines herbes (150 g)

13.6 ghuile d'olive extra-vierge

4.9 gzeste de citron

4.9 gsel selon le goût

Préparation

Mettre le fromage de chèvre (298 g) et le fromage Boursin (150 g) dans un robot culinaire.

Ajouter 30 ml d'huile d'olive extra-vierge et mixer jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse, environ 1-2 minutes.

Transférer le fromage fouetté dans un bol de service et incorporer délicatement le zeste de citron.

Assaisonner avec du sel à volonté et mélanger doucement.

Verser 15 ml d'huile d'olive extra-vierge sur le dessus en un trait décoratif.

Servir immédiatement à température ambiante avec des crackers, des crostini ou des légumes frais.

Conseil du Chef

Le food processor doit tourner LONGTEMPS — 3 minutes au moins. Plus la mixture tourne, plus elle devient légère. C'est scientifique : l'air entre dans les particules de fromage. La Boursin apporte le sel et les herbes — ne salissez pas apres. J'ai appris cela Avec le temps, : le citron doit être zeste, pas jus. Le zeste apporte la brillance, le jus rend tout liquide.