Le Meilleur Toast à l'Avocat

Name: Le Meilleur Toast à l'Avocat
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 1 portions
Cuisine: international
Ingredients: 30 g pain au levain; 0.5 pièce avocat, écrasé; 33.3 g fromage blanc; 9.4 g amandes et/ou graines de courge grillées; 3.5 g miel; 0.6 g flocons de piment rouge écrasés; 29.6 g sel et poivre noir frais moulu selon le goût

Pain sourdough grillé croustillant. Avocat écrasé. Fromage blanc frais. Miel qui s'écoule dans les fissures. Piment rouge. C'est du tartare, mais sucré, salé et poivré en même temps.

C'est véritablement le meilleur toast à l'avocat que vous aurez jamais goûté. Si vous désirez ajouter des protéines, garnissez d'œufs brouillés ou œufs durs.

10 min 1 portions Moyen € International ✓ Halal

Ingrédients

30 gpain au levain

0.5 pièceavocat, écrasé

33.3 gfromage blanc

9.4 gamandes et/ou graines de courge grillées

3.5 gmiel

0.6 gflocons de piment rouge écrasés

29.6 gsel et poivre noir frais moulu selon le goût

Préparation

Faire griller 2 tranches de pain de seigle acide dans un grille-pain jusqu'à doré et croustillant, environ 2-3 minutes.

Pendant que le pain grille, couper l'avocat en deux dans le sens de la longueur, enlever le noyau et verser la chair dans un bol.

Écraser l'avocat à la fourchette jusqu'à lisse, puis assaisonner avec une pincée de sel et de poivre noir.

Étaler l'avocat écrasé régulièrement sur chaque tranche de pain grillé.

Garnir chaque tranche avec 2-3 cuillères à soupe de fromage blanc, en étalant délicatement.

Saupoudrer de graines de tournesol et de graines de courge rôties sur la couche de fromage blanc.

Verser 1 cuillère à café de miel en zigzag sur chaque toast.

Finir avec une pincée généreuse de flocons de piment rouge écrasé et du sel et du poivre noir supplémentaires au goût. Servir immédiatement.

Conseil du Chef

L'avocat doit être ripe ce jour-là — pas demain. Si vous l'écrasez trop tôt, il s'oxyde. Donc pain d'abord, puis avocat. Le fromage blanc (cottage cheese) remplace la crème habituelle — plus protéiné, moins gras. Le miel chaud versé sur le pain chaud fait que tout fusionne. Et les noix ? Grillées fraîches, jamais de paquet ouvert il y a trois mois.