Salade de Crabe d'Été

Name: Salade de Crabe d'Été
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 4 portions
Cuisine: french
Ingredients: 711 g chair de crabe; 79 g cornichons; 79 g tomates cerises; 29.6 g oignons rouges; 29.6 g jus de citron frais; 27.5 g mayonnaise; 7.4 g sauce cocktail; 1.2 g poudre d'ail

Le crabe parle un langage delicat — salé, sucré, acide. Quand vous mordez dans cette salade, c'est comme entendre l'ocean dans une coquille. La dill pickle vous crie « attention », le citron vous chuchote « c'est bon ».

Cette salade de crabe d'été est parfaite pour une belle journée ensoleillée. La chair de crabe froide, les cornichons, les tomates et les oignons rouges, associés à quelques ingrédients simples pour la vinaigrette, créent une salade qui peut être servie sur un lit de laitue ou même accompagnée de chips de tortilla.

10 min 4 portions Moyen € International ✓ Halal

Ingrédients

711 gchair de crabe

79 gcornichons

79 gtomates cerises

29.6 goignons rouges

29.6 gjus de citron frais

27.5 gmayonnaise

7.4 gsauce cocktail

1.2 gpoudre d'ail

Préparation

Couper les cornichons à l'aneth en petits dés et éponger avec du papier absorbant pour éliminer l'humidité.

Couper les tomates cerises en deux et hacher finement les oignons rouges.

Dans un grand bol, combiner la chair de crabe, les cornichons dés, les tomates cerises coupées en deux, les oignons rouges hachés, le jus de citron frais, la mayonnaise et la poudre d'ail.

Mélanger délicatement jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien combinés, sans trop écraser la chair de crabe.

Incorporer la sauce cocktail selon le goût, en ajustant la quantité selon l'intensité de saveur désirée.

Couvrir et réfrigérer au moins 15 minutes pour laisser les saveurs se mélanger.

Goûter et ajuster l'assaisonnement avec de la poudre d'ail, du sel ou du poivre si nécessaire avant de servir.

Servir froid sur des feuilles de laitue, des crackers, des rondelles de concombre ou dans un sandwich.

Conseil du Chef

Avec le temps,, j'ai appris que le crabe craint le surmenage. Ne mélangez pas plus de deux fois — la mayonnaise et le jus de citron suffisent. Avec mon expérience, le chef executif disait : « Le crabe est timide. Posez-le gentiment, et il vous montre sa meilleure face. »