Petits pains à la cannelle et aux fraises

Combiner l'eau, le sucre et la levure dans le bol d'un robot patissier. Laisser reposer la levure jusqu'à ce qu'elle devienne mousseuse, environ 10 minutes.

Ajouter graduellement la farine au mélange de levure. Faire fondre le beurre dans un bol adaptable au micro-ondes et l'ajouter au mélange. Ajouter l'œuf et le sel. Mélanger jusqu'à la formation d'une pate molle et collante. Transferer sur le plan de travail et couvrir d'une pellicule plastique. Laisser reposer jusqu'à ce que la pate double de volume, environ 1 heure.

Abaisser la pate en un rectangle de 23x41 cm sur une surface légèrement farinees. Étaler le beurre sur le dessus. Mélanger le sucre brun et la cannelle dans un petit bol et saupoudrer sur le beurre. Rouler la pate fermement. Couper en 12 portions.

Préchauffer le four a 190°C. Beurrer légèrement un plat a cuire de 23x33 cm.

Placer les petits pains dans le plat. Couvrir légèrement avec une feuille d'aluminium. Laisser lever dans un endroit chaud, environ 25 minutes.

Retirer la feuille d'aluminium et cuire au four prechauffé jusqu'à ce que les centres soient dores, 15 a 18 minutes.

Pendant que les petits pains refroidissent légèrement, préparer le glacage. Combiner le sucre glace, la puree de fraise, l'extrait de vanille et le sel ; mélanger au fouet ou au mixer jusqu'à obtenir une texture lisse. Étaler sur le dessus des petits pains.