Flocons d'avoine aux fraises et crème

Name: Flocons d'avoine aux fraises et crème
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 2 portions
Cuisine: International
Ingredients: 1 pièce 1/2 tasses de fraises; 245 g lait; 237 g eau; 25 g cassonade; 0.5 g sel; 80 g flocons d'avoine; 4.9 g extrait de vanille

Les fraises macérées se transforment en sauce en tournant avec la crème. Le porridge rend la sauce rose, puis la boit. C'est un plat qui change de couleur en mangeant, qui devient plus sucré à chaque bouchée parce que le liquide se redistribue.

Ces flocons d'avoine aux fraises et crème vous rassasieront jusqu'à l'heure du déjeuner et au-delà. Riche en fibres et sucré avec du sucre roux, cet oatmeal ravira vos papilles comme un dessert.

25 min 2 portions Moyen € International ✓ Halal

Ingrédients

1 pièce1/2 tasses de fraises

245 glait

237 geau

25 gcassonade

0.5 gsel

80 gflocons d'avoine

4.9 gextrait de vanille

Préparation

Bouillon malté sans alcool l'eau et le lait à ébullition dans une casserole moyenne à feu moyen-élevé.

Ajouter le sel et incorporer lentement les flocons d'avoine en remuant constamment pour éviter les grumeaux.

Réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter 5-8 minutes, en remuant occasionnellement, jusqu'à ce que l'avoine épaississe et que le liquide soit presque absorbé.

Retirer du feu et incorporer délicatement les fraises ; ajouter l'extrait de vanille et mélanger.

Couvrir et laisser reposer 1-2 minutes pour que les saveurs se mélangent.

Verser dans des bols de service et garnir de sucre roux, de fraises fraîches supplémentaires et d'un trait de lait ou de crème si désiré.

Conseil du Chef

L'erreur classique : le blender. Oui, vous broyez les fraises avec le lait, mais ce que vous créez, c'est une crème rose insipide. Non. Faites cuire l'avoine d'abord avec JUSTE l'eau et le sel — création de l'amidon, développement de la structure. Puis versez le mélange fraise-lait chaud sur le dessus, pas dedans. Les fraises mélangées restent concentrées, presque en confiture, à la surface. Cela crée des poches de saveur à chaque bouchée.