Haricots verts épicés à la friteuse à air chaud

Name: Haricots verts épicés à la friteuse à air chaud
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 2 portions
Cuisine: International
Ingredients: 340.2 g haricots verts frais, parés; 13.6 g huile de sésame; 4.9 g sauce de soja; 3.9 g vinaigre de riz; 5 g ail, émincé; 2.5 g flocons de piment rouge, selon le goût

Le sésame chaud release ses arômes — c'est presque parfumé. Puis le piment arrive, puis le vinaigre de riz crée une acidité qui vivifie. C'est une explosion contrôlée de saveurs.

Ces haricots verts à la friteuse à air chaud sont simples, croustillants et épicés avec une délicieuse combinaison de saveurs sésame-sauce de soja-ail.

25 min 2 portions Moyen € International ✓ Adapté halal

Adaptation halal automatique

Cette recette contient de l'alcool — elle a été adaptée au régime halal (substitutions automatiques dans l'app Fresh).

Ingrédients

340.2 gharicots verts frais, parés

13.6 ghuile de sésame

4.9 gsauce de soja

3.9 gvinaigre de riz

5 gail, émincé

2.5 gflocons de piment rouge, selon le goût

Préparation

Rassembler tous les ingrédients. Préchauffer la friteuse à air chaud à 200°C.

Placer les haricots verts dans un grand bol. Fouetter ensemble l'huile de sésame, la sauce de soja, le vinaigre de riz, l'ail et les flocons de piment rouge dans un bol séparé, puis verser sur les haricots. Mélanger pour enrober et laisser mariner 5 minutes.

Placer la moitié des haricots verts dans le panier de la friteuse.

Cuire à la friteuse à air chaud préchauffée, en secouant le panier à mi-cuisson, jusqu'à croustillant, environ 10 à 12 minutes. Répéter avec les haricots restants.

Conseil du Chef

Le vinaigre de riz s'évapore rapidement à la chaleur — versez-le seulement à la moitié de la cuisson. L'huile de sésame brûle facilement, mélangez-la avec une huile plus stable d'abord. À 200°C, les haricots verts ont besoin de 5 minutes, puis mélangez, ajoutez votre mélange vinaigre-ail-piment, puis 5 minutes de plus. La sauce soja va dans le mélange initial. J'ai appris cela en expérimentant : le haricot vert croustille seulement dans la deuxième phase — c'est quand il abandonne son humidité.