Pain à la courgette Snickerdoodle

Préchauffer le four à 180°C. Vaporiser un moule à pain avec un spray de cuisson antiadhésif. Réserver.

Combiner 190 ml de sucre plus 30 ml, l'huile, l'œuf et la vanille dans un grand bol ; mélanger bien. Dans un autre bol, mélanger la farine, la cannelle, le bicarbonate de soude, le sel, la levure chimique, la noix de muscade et la crème de tartre. Ajouter le mélange de farine au mélange d'huile. Mélanger jusqu'à ce que tout soit bien combiné. La pâte sera très épaisse. Ajouter la courgette et mélanger jusqu'à ce que tout soit bien incorporé.

Fouetter ensemble 60 ml de sucre et 2 ml de cannelle dans un petit bol. Verser la moitié de la pâte dans le moule préparé, lisser avec une spatule et garnir avec la moitié du mélange à la cannelle et sucre. Garnir avec le reste de la pâte, lisser avec une spatule, et garnir avec le mélange à la cannelle et sucre restant.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en sorte propre, 45 à 55 minutes. Laisser refroidir sur une grille de refroidissement pendant 15 minutes avant de retourner.