Morceaux de bœuf et sauce à la cocotte-minute

Name: Morceaux de bœuf et sauce à la cocotte-minute
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portions
Cuisine: french
Ingredients: 1.655 g huile; 164.945 g pointes de steak de bœuf; 0.545 g sel; 0.455 g ail granulé; 0.455 g herbes de Cantanzaro ou mélange à l'italienne; 0.218 g poivre; 43.091 g bouillon de bœuf aux os; 72.727 g crème de champignons (300 g); 4.545 g sachet de mélange pour sauce brune; 41.236 g champignons de Paris

Huit heures d'attente. Pas d'agitation, pas d'impatience. Juste la viande qui accepte lentement de devenir tendre, la sauce qui se transforme en velours.

Ces morceaux de bœuf et leur sauce à la cocotte-minute sont parfaits servis sur une purée de pommes de terre, des nouilles ou du riz. Il n'y a rien de plus réconfortant pour un dimanche que ce plat de bœuf généreux et tendre.

35 min 4 portions Moyen €€€ Italian ✓ Halal

Ingrédients

1.655 ghuile

164.945 gpointes de steak de bœuf

0.545 gsel

0.455 gail granulé

0.455 gherbes de Cantanzaro ou mélange à l'italienne

0.218 gpoivre

43.091 gbouillon de bœuf aux os

72.727 gcrème de champignons (300 g)

4.545 gsachet de mélange pour sauce brune

41.236 gchampignons de Paris

Préparation

Rassembler tous les ingrédients.

Chauffer une grande poêle en fonte sur feu moyen-vif ; ajouter l'huile. Enrober les morceaux de bœuf de sel, ail granulé, herbes Cantanzaro et poivre.

Saisir le bœuf par portions jusqu'à ce qu'il soit doré de tous les côtés. Transférer les morceaux dans la cocotte-minute.

Combiner le bouillon d'os de bœuf, la soupe et le mélange à sauce déshydratée ; verser sur les morceaux de bœuf. Ajouter les champignons à la cocotte-minute.

Couvrir et cuire à basse température pendant 8 heures ou à température élevée pendant 5 heures.

Étapes interactives, timer intégré, ajustement portions, planning et liste de courses — tout dans l'app.

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