Bouchees de pommes de terre croustillantes a la friteuse a air chaud

Cubiques, dorés aux bords, croustillants dehors, fondants dedans. Parmesan qui se caramélise légèrement, ail qui rôtit. C'est simple, c'est parfait.

Ces bouchees de pommes de terre croustillantes cuites a la friteuse a air chaud sont croustillantes et savoureuses a l'exterieur, tendres a l'interieur. Le Parmesan rape cree une croute parfaite a la friteuse a air chaud.

20 min 3 portions Moyen Italian ✓ Halal

Ingrédients

453.6 gpommes de terre rouges
13.6 ghuile d'olive
1.2 gpoudre d'ail
1.5 gsel
0.6 gpoivre noir moulu
12.5 gfromage Parmesan râpé

Préparation

1
Prechauffer la friteuse a air chaud a 200°C selon les instructions du fabricant.
2
Placer les pommes de terre coupees en cubes dans un grand saladier. Ajouter l'huile d'olive et melanger pour bien enrober. Ajouter l'ail en poudre, le sel et le poivre; melanger a nouveau. Ajouter le Parmesan rape et melanger une derniere fois.
3
Placer les pommes de terre assaisonnees dans le panier de la friteuse prechauffee. Cuire pendant 8 minutes. Secouer et poursuivre la cuisson jusqu'a ce qu'elles soient tendres, environ 4 minutes supplementaires. Servir immediatement.
Conseil du Chef

En cuisines provençales, j'ai appris : les pommes de terre rouges sont moins farineuses. Cubes de 1,5 cm. Huile d'olive légère. Parmesan râpé frais — pas d'huile dedans. 400°C, 8 minutes. Remuez. 4 minutes de plus. Le parmesan doit juste commencer à brûler aux bords pour cette noisette délicieuse.

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