Carrés Sept Couches Ritz

Name: Carrés Sept Couches Ritz
Prep time: 5 min
Cook time: 50 min
Total time: 55 min
Yield: 4 portions
Cuisine: american
Ingredients: 56.8 g chapelure de crackers beurrés (120 ml); 56.8 g beurre; 118.5 g pépites de chocolat mi-sucré; 113.5 g pépites de butterscotch; 75 g noix, hachées; 198.4 g lait concentré sucré; 112.5 g noix de coco râpée

Sept couches, sept textures — du croustillant au caramélisé au chocolat. C'est un barre qui refuse d'être unidimensionnelle. Chaque couche annonce la suivante.

Ces carrés sept couches Ritz sont un classique avec une tournure - la couche de base de miettes de craquelins salés crée un excellent contraste avec les couches de chocolat, butterscotch, noix et noix de coco.

55 min 4 portions Moyen €€ International ✓ Adapté halal

Adaptation halal automatique

Cette recette contient de l'alcool — elle a été adaptée au régime halal (substitutions automatiques dans l'app Fresh).

Ingrédients

56.8 gchapelure de crackers beurrés (120 ml)

56.8 gbeurre

118.5 gpépites de chocolat mi-sucré

113.5 gpépites de butterscotch

75 gnoix, hachées

198.4 glait concentré sucré

112.5 gnoix de coco râpée

Préparation

Préchauffer le four à 175°C. Graisser un moule de 20 x 20 cm.

Mélanger les miettes de craquelins et le beurre fondu dans un saladier; presser le mélange de miettes uniformément dans le fond du moule préparé. Disposer par couches les pépites de chocolat, les pépites butterscotch et les noix sur les miettes. Verser le lait condensé sur les pépites et saupoudrer uniformément de noix de coco.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le mélange soit doré, environ 25 minutes. Laisser refroidir complètement les carrés avant de trancher en portions.

Conseil du Chef

La clé ici est que chaque couche doit être suffisamment serrée pour supporter celle de dessus. La couche de base — miettes et beurre — doit être ferme après cuisson. Les deux couches de chocolat et caramel doivent être versées chaudes pour qu'elles se marient, pas en tant que couches séparées. C'est ce que les pâtisseries oublient toujours.