Margarita à l'ananas et jalapeño

Name: Margarita à l'ananas et jalapeño
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 1 portions
Cuisine: mexican
Ingredients: 60 g ananas frais, plus pour la garniture; 2 pièce tranches fraîches; 56.7 g tequila; 2 ml; 28.4 g jus de citron vert; 28.4 g jus d'orange; 28.4 g glaçons; 59.2 g quartier de citron vert; 29.6 g assaisonnement tajín, pour verre

L'ananas sucre qui rencontre la brûlure du jalapeno — c'est une conversation que vous ne saviez pas que vous aviez besoin d'avoir dans un verre.

Épicée mais sucrée. Cette margarita à l'ananas et jalapeño offre le meilleur des deux mondes !

10 min 1 portions Moyen € International ✓ Halal

Ingrédients

60 gananas frais, plus pour la garniture

2 piècetranches fraîches

56.7 gtequila

2ml

28.4 gjus de citron vert

28.4 gjus d'orange

28.4 gglaçons

59.2 gquartier de citron vert

29.6 gassaisonnement tajín, pour verre

Préparation

Verser le Tajín sur une petite assiette. Frotter le bord de deux verres avec un morceau de citron frais, puis les tremper à l'envers dans le Tajín. Réserver.

Placer un jalapeño frais dans un verre de cocktail et l'écraser délicatement pendant 10-15 secondes.

Remplir le shaker de glaçons et ajouter 60 ml de tequila, 60 ml de jus d'ananas frais, 30 ml de jus de citron frais et 15 ml de Sirop d'orange sans alcool ou de Sirop sans alcool d'orange.

Fermer le shaker et secouer vigoureusement pendant 15-20 secondes jusqu'à ce que le mélange soit bien froid.

Verser le margarita dans les verres préparés remplis de glaçons frais.

Garnir chaque verre avec une tranche d'ananas frais et une rondelle de citron. Servir immédiatement.

Conseil du Chef

Le muddling est une technique, pas juste une action. D'expérience, j'ai vu un barman passer 40 secondes a extraire les huiles du jalapeno et les sucres de l'ananas — pas en ecrasant, mais en pressant doucement et en tournant. Vous ne voulez pas detruire les fruits, vous voulez les INVITER a partager leurs saveurs. Et le Tajin ? C'est votre signe de sophistication — humidifiez le bord du verre avec un citron, pas de la lime. Le Tajin adhere mieux au citron, et ca change la première impression.