Limonade aux cornichons

Name: Limonade aux cornichons
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 portions
Cuisine: american
Ingredients: 59.2 g jus de citron; 59.2 g jus de cornichon; 21.2 g miel; 288 g eau de Seltz au citron; 25 g glaçons, selon les besoins; 59.2 g tranches de citron, pour la décoration (facultatif); 29.6 g cornichon, pour garnir (optionnel)

La premiere gorgee est une provocation — sucre et acidite et saumure, tout a la fois. C'est l'ete qui ne sait pas qui elle est. Et puis vous en reprenez un verre.

Voici la Limonade aux Cornichons : la boisson rafraîchissante que tout le monde appelle la boisson de l'été.

20 min 2 portions Moyen € International ✓ Halal

Ingrédients

59.2 gjus de citron

59.2 gjus de cornichon

21.2 gmiel

288 geau de Seltz au citron

25 gglaçons, selon les besoins

59.2 gtranches de citron, pour la décoration (facultatif)

29.6 gcornichon, pour garnir (optionnel)

Préparation

Rassembler tous les ingrédients.

Ajouter le jus de citron, le jus de cornichon et le miel dans un petit broc ou un bocal, et mélanger jusqu'à bien combiner.

Remplir un verre de glaçons et verser le mélange citron-cornichon. Compléter avec de l'eau pétillante au citron et remuer. Goûter et ajuster selon vos préférences en ajoutant plus de miel ou de jus de cornichon si nécessaire.

Garnir de tranches de citron et d'un bâton de cornichon, et déguster.

Conseil du Chef

Avec le temps,, j'ai vu les restaurateurs utiliser le vinaigre de cornichon comme equilibrant — jamais comme saveur dominante. Ici, le ratio est crucial : vous ne voulez pas du jus de cornichon qui goute le vinaigre. C'est du jus de cornichon qui murmure. J'utilise du jus frais (pas les vieux cornichons), un parts pour quatre parts de limonade. Le miel ne doit pas dominer non plus — il lisse la transition entre les acides.