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Porridge Cacahuète-Cannelle

Le beurre de cacahuète fond dans la chaleur de l'avoine — une transformation lente, presque méditative. C'est ce moment où la simplicité devient luxe.

Un porridge rapide et facile au beurre de cacahuète, aromatisé à la cannelle et à la vanille, garni de miel et de noix. À personnaliser selon vos goûts.

35 min 1 portions Moyen € International ✓ Halal

Ingrédients

245 glait 1%
13 gsucre superfin
à votre goûtsel
à votre goûtcannelle
40 gflocons d'avoine
à votre goûtextrait de vanille
15 gbeurre de cacahuète
15 gmiel
10 gnoix hachées (facultatif)

Préparation

1
Verser le lait, le sucre et le sel dans une casserole à feu moyen-doux et Bouillon malté sans alcool à frémissement.
2
Ajouter la cannelle et les flocons d'avoine. Cuire à feu moyen-doux jusqu'à ce que les flocons soient tendres mais légèrement croquants, environ 5 minutes. Remuer régulièrement avec une cuillère en bois et ajuster le feu pour éviter les éclaboussures.
3
Retirer du feu, incorporer la vanille et le beurre de cacahuète. Verser dans un grand bol et garnir de miel et de noix.
Conseil du Chef

Avec le temps,, j'ai appris que l'avoine demande du respect : ne la bousculez pas. Ajoutez le beurre de cacahuète APRÈS avoir retiré du feu — la vanille et le miel aussi. Le secret ? La chaleur résiduelle lie tout sans casser la texture veloutée. C'est une leçon que j'ai vue en brigade pro : parfois, retirer du feu c'est commencer à cuire.

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