Pain au Four à Cuisson Lente Préparé la Veille

Name: Pain au Four à Cuisson Lente Préparé la Veille
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4 portions
Cuisine: french
Ingredients: 420 g farine de gruau; 355.5 g eau tiède; 6 g sel fin; 2.5 g levure à levée rapide; 15 g farine de gruau

Vous dormez. Le pain cuit. Vous vous réveillez à son odeur. C'est un luxe lent — pas d'agitation, pas de surveillance. Juste la confiance.

Une recette idéale pour les jours où vous désirez du pain frais sans utiliser le four et sans chauffer la maison. Simple à préparer avec des ingrédients courants. À commencer le soir pour déguster à midi.

20 min 4 portions Facile € American ✓ Halal

Ingrédients

420 gfarine de gruau

355.5 geau tiède

6 gsel fin

2.5 glevure à levée rapide

15 gfarine de gruau

Préparation

Dans un grand bol en verre ou en céramique, placer 875 ml de farine, l'eau, le sel et la levure. Mélanger à la main jusqu'à incorporation. Couvrir d'un film plastique et poser sur un linge épais sur le comptoir. Laisser reposer 12 à 18 heures.

Saupoudrer une surface de travail propre avec 30 ml de farine. Gratter la pâte collante du bol et la transférer sur la surface. Étirer et plier la pâte plusieurs fois en incorporant de la farine. Former un pain rond.

Placer du papier sulfurisé dans le four à cuisson lente, en veillant à le remonter sur les côtés. Placer la pâte au centre et découper le papier qui dépasse du bord. Placer une double épaisseur d'essuie-tout sur le four et fermer le couvercle.

Cuire à puissance élevée sans ouvrir pendant 2 heures. Transférer le pain sur une grille de refroidissement et laisser refroidir complètement avant de trancher.

Étapes interactives, timer intégré, ajustement portions, planning et liste de courses — tout dans l'app.

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