Ailes de Poulet Buffalo à la Friteuse à Air Chaud

Name: Ailes de Poulet Buffalo à la Friteuse à Air Chaud
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 1 portions
Cuisine: American
Ingredients: à votre goût sel de mer; 3 g poudre d'ail; 3 g poudre de moutarde; à votre goût coriandre moulue; à votre goût paprika fumé; à votre goût poivre de Cayenne; à votre goût poivre noir moulu; 454 g ailes de poulet

Buffalo wings sans la profondeur d'une friteuse? Et pourtant. Ce croustillant sec — le cayenne qui pique —, c'est un mensonge heureux. Vos invites ne sauront jamais.

Ces ailes de poulet Buffalo croustillantes cuites à la friteuse à air chaud, assaisonnées d'ail, de paprika et de cayenne, cuisent en un instant et restent juteuses. Servir avec sauce ranch ou fromage bleu.

25 min 1 portions Moyen € American ✓ Halal

Ingrédients

à votre goûtsel de mer

3 gpoudre d'ail

3 gpoudre de moutarde

à votre goûtcoriandre moulue

à votre goûtpaprika fumé

à votre goûtpoivre de Cayenne

à votre goûtpoivre noir moulu

454 gailes de poulet

Préparation

Préchauffer la friteuse à air chaud à 190°C.

Mélanger le sel marin, la poudre d'ail, la poudre de moutarde, la coriandre, le paprika fumé, la cayenne et le poivre noir dans un plat peu profond. Enrober chaque aile de poulet du mélange d'épices et les disposer en une seule couche dans le panier de la friteuse.

Cuire à la friteuse à air chaud jusqu'à ce que les ailes de poulet ne soient plus roses près de l'os et que les jus s'écoulent clairs, environ 30 minutes. Un thermomètre instantané inséré près de l'os doit indiquer 74°C. Si les ailes sont plus petites, réduire le temps de cuisson.

Conseil du Chef

J'ai compris Avec mon expérience que les ailes de poulet exigent une lecon de respect : chaque épice — moutarde, paprika fumée, coriandre — doit coller à la peau, pas flotter autour. Séchez les ailes COMPLÈTEMENT avant le mélange sec. L'humidite est votre ennemie.