Chou-fleur Buffalo à la Friteuse à Air Chaud

Name: Chou-fleur Buffalo à la Friteuse à Air Chaud
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 1 portions
Cuisine: American
Ingredients: 118.5 g sauce buffalo (comme Frank's); 14.2 g beurre, fondu; 7.1 g miel; 29.6 g chou-fleur, séparé en bouquets (900g); 30 g farine tout usage; 59.2 g fécule de maïs; 2.5 g poudre d'ail; 3 g sel assaisonné (type Lawry's); 1.2 g paprika; 185 g trait de sauce Buffalo épicée (facultatif)

Chou-fleur qui devient croustillant comme des ailes de poulet — c'est l'arnaque la plus heureuse du monde. Vous mordez dedans et attendez le poulet, mais c'est le sante qui gagne.

Le chou-fleur Buffalo à la friteuse à air chaud — une astuce maligne pour consommer vos légumes sans renoncer à cette sauce savoureuse qu'on adore avec les ailes Buffalo. Servir avec bâtonnets de céleri et carotte, et sauce au fromage bleu.

30 min 1 portions Moyen € American ✓ Halal

Ingrédients

118.5 gsauce buffalo (comme Frank's)

14.2 gbeurre, fondu

7.1 gmiel

29.6 gchou-fleur, séparé en bouquets (900g)

30 gfarine tout usage

59.2 gfécule de maïs

2.5 gpoudre d'ail

3 gsel assaisonné (type Lawry's)

1.2 gpaprika

185 gtrait de sauce Buffalo épicée (facultatif)

Préparation

Mélanger la sauce piquante, le beurre et le miel dans un grand saladier ; fouetter jusqu'à obtenir un mélange homogène. Ajouter les bouquets de chou-fleur et bien enrober.

Mélanger la farine, la fécule de maïs, la poudre d'ail, le sel d'assaisonnement et le paprika dans un saladier séparé, en remuant bien. Saupoudrer graduellement le mélange de farine sur les bouquets de chou-fleur, en remuant jusqu'à ce que tous les bouquets soient enrobés.

Préchauffer la friteuse à air chaud à 195°C. Vaporiser le panier de la friteuse avec spray d'huile d'olive ou chemiser de papier parchemin.

Transférer les bouquets de chou-fleur dans le panier de la friteuse à air chaud en une seule couche, en s'assurant de ne pas surcharger le panier, pour qu'ils deviennent croustillants et ne ramollissent pas.

Cuire à l'air chaud 10 à 15 minutes, en secouant le panier plusieurs fois jusqu'à ce que les bouquets soient légèrement dorés. Ils doivent être croustillants, mais pas trop cuits ou pâteux. Vous devrez peut-être cuire par lots selon la taille de la friteuse. Le temps peut varier selon la taille et la marque de la friteuse.

Arroser légèrement le chou-fleur de sauce Buffalo si désiré à la sortie de la friteuse. Servir avec la trempette crémeuse de votre choix.

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