Bol de poulet au pesto et quinoa à la friteuse sans huile
Plats principaux · Italian
Pizza croûte de poulet Keto
Poulet moulu qui devient croûte. Pas juste quelconque — dorée, croustillante aux bords, moelleuse au centre. C'est une pizza qui abandonne le blé mais garde l'ame.
Cette croûte de pizza au poulet est une excellente option si vous suivez le régime cétogène. Une fois que la croûte est cuite, garnissez-la avec vos garnitures préférées, ou mangez-la telle quelle avec plus de fromage et du basilic frais sur le dessus.
Ingrédients
453.6 gpoulet haché
50 gfromage mozzarella, râpé
25 gfromage Parmesan fraîchement râpé
15 gail, émincé
4.9 gherbes italiennes
3 gsel
1.2 gpoivre
14.8 gbasilic frais, haché
Préparation
1
Rassembler tous les ingrédients.
2
Préchauffer le four à 200°C. Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.
3
Mélanger le poulet haché, la mozzarella, le Parmesan, l'ail, l'assaisonnement italien, le sel et le poivre ensemble dans un grand bol avec vos mains jusqu'à ce que tout soit bien combiné.
4
Incorporer délicatement le basilic.
5
Placer le mélange de poulet entre deux morceaux de papier parchemin.
6
Presser délicatement sur le morceau de papier supérieur et étaler le mélange en cercle ou rectangle d'une épaisseur de 0,6 à 1,3 cm. Retirer et jeter le morceau de papier parchemin supérieur.
7
Cuire au four préchauffé jusqu'à commencer à brunir sur les bords, 35 à 45 minutes.
Conseil du Chef
Mélangez le poulet moulu avec le fromage AVANT d'aplatir — cela crée une structure uniforme. Basil frais ajouté en dernière seconde pour éviter la noirceur. La parchment paper entre deux couches n'est pas juste une technique — c'est obligatoire. Sans elle, c'est impossible d'aplatir. En cuisine professionnelle, quand on expérimentait avec des croûtes non-traditionnelles, on apprenait que le poulet doit rester juteux — mozzarella aide. Le parmesan cuit plus dur ; le mozzarella crée le bridge. C'est subtil, mais ça change le résultat.
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