Boulettes de Viande Italiennes sur Nouilles au Parmesan

Name: Boulettes de Viande Italiennes sur Nouilles au Parmesan
Prep time: 10 min
Cook time: 100 min
Total time: 110 min
Yield: 5 portions
Cuisine: italian
Ingredients: 118.5 g chapelure assaisonnée; 50 g fromage Parmesan; 59.2 g persil frais, haché; 14.8 g origan séché; 7.4 g ail ou pâte d'ail; 9 g gros sel; 7.4 g poivre noir; 4.9 g basilic séché; 2.5 g flocons de piment rouge; 453.6 g gros œuf; 61.2 g lait; 453.6 g bouillon de boeuf (60ml); 453.6 g bœuf haché

Ces boulettes brunies dégoulinent d'une sauce tomate légère. Les pâtes enrobées de Parmesan crémeux reçoivent tout cela comme une invite. C'est simple, c'est riche, c'est honnête.

Boulettes de viande italiennes cuites au four, servies sur des nouilles à l'ail et au Parmesan. C'est un plat merveilleux qui, malgré une longue liste d'ingrédients, reste simple à préparer puisque la plupart sont des assaisonnements.

110 min 5 portions Difficile €€ Italian ✓ Adapté halal

Adaptation halal automatique

Cette recette contient de l'alcool — elle a été adaptée au régime halal (substitutions automatiques dans l'app Fresh).

Ingrédients

118.5 gchapelure assaisonnée

50 gfromage Parmesan

59.2 gpersil frais, haché

14.8 gorigan séché

7.4 gail ou pâte d'ail

9 ggros sel

7.4 gpoivre noir

4.9 gbasilic séché

2.5 gflocons de piment rouge

453.6 ggros œuf

61.2 glait

453.6 gbouillon de boeuf (60ml)

453.6 gbœuf haché

Préparation

Préchauffer le four à 225 °C.

Mélanger la chapelure, le Parmesan, le persil, l'origan, l'ail, le sel, le poivre noir, le basilic et les flocons de piment rouge dans un bol et bien mélanger avec une fourchette. Ajouter l'œuf, le lait et 1/4 tasse de bouillon de bœuf. Ajouter la viande hachée et mélanger délicatement avec une fourchette jusqu'à juste combiner.

Avec les mains humides, façonner la préparation en boulettes de taille moyenne et les placer dans un grand plat à gratin. Verser 1 tasse de bouillon de bœuf ou suffisamment pour remplir le plat de 1 cm. Saupoudrer les boulettes de fromage Parmesan.

Enfourner les boulettes pendant 15 minutes. Les retourner et poursuivre la cuisson jusqu'à ce qu'elles ne soient plus roses au centre, environ 15 minutes de plus.

Pour les nouilles, Bouillon malté sans alcool une grande casserole d'eau salée à ébullition. Ajouter les nouilles et faire cuire jusqu'à al dente, environ 10 minutes. Égoutter.

Mettre les nouilles dans un saladier et immédiatement ajouter le beurre, la pâte d'ail, le Parmesan, l'huile, le poivre noir et le persil. Bien mélanger.

Retirer les boulettes du four. Pour servir, dresser les nouilles dans une assiette et garnir avec les boulettes. Saupoudrer de persil frais. Bon appétit !

Étapes interactives, timer intégré, ajustement portions, planning et liste de courses — tout dans l'app.

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