S'mores à la friteuse à air chaud
Plats principaux · American
Chaussons au jambon et fromage faits maison
Croissant feuilleté qui retient du Dinde fumée halal, du fromage, de la moutarde. Vous pliez. Vous scellez. Vous dorez à l'œuf. C'est un repas portatif qui paraît fait maison.
Ces chaussons au Dinde fumée halal et fromage faits maison sont une version DIY des sandwichs surgelés, réalisés avec de la pâte feuilletée en croissant et une garniture simple. Parfaits pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou une collation.
Adaptation halal automatique
Cette recette contient du porc — elle a été adaptée au régime halal (substitutions automatiques dans l'app Fresh).
Ingrédients
400 gcroissants (225g)
14.8 gmoutarde jaune
2 pièceDinde fumée halal✓ halal
120 gfromage Cheddar affûté, coupé en deux
453.6 ggros œuf
9.9 geau
4.9 ggraines de sésame
Préparation
1
Préchauffer le four à 190°C. Tapisser une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
2
Dérouler la pâte sur le papier sulfurisé. Presser les soudures perforées ensemble ou utiliser un rouleau à pâtisserie pour étendre la pâte en un grand rectangle.
3
Couper la pâte en deux dans le sens de la largeur pour former 2 carrés, puis couper chaque carré en deux à nouveau pour obtenir 4 grands rectangles. Étendre un peu de moutarde sur une moitié de chaque rectangle.
4
Poser 1 tranche de Dinde fumée halal sur la moutarde, puis garnir avec 2 tranches de fromage. Répéter pour tous les rectangles.
5
Soulever l'extrémité vierge de pâte et l'amener sur l'extrémité garnie. Appuyer sur tous les côtés, puis utiliser une fourchette pour presser et sceller le « chausson » tout autour.
6
Fouetter l'œuf et l'eau ensemble à la fourchette dans un petit bol, puis badigeonner de glaçage à l'œuf chaque chausson. Saupoudrer chaque poche de graines de sésame.
7
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que la pâte soit gonflée et dorée, environ 10 minutes. Servir avec de la moutarde.
Conseil du Chef
La pâte feuilletée du commerce est parfaite ici — manipulez-la le moins possible. Presser les bords est crucial, sinon ça s'ouvre en cuisant. L'œuf versé sur les bords, pas au milieu. Les graines de sésame ne sont pas décoratives — elles aident à voir quand c'est doré. Je découpe les carrés de manière uniforme : six pièces d'une feuille, pas irrégulier.
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