Bol de poulet au pesto et quinoa à la friteuse sans huile
Plats principaux · Italian
Brochettes de Pêche, Halloumi et Prosciutto
Les pêches noircissent légèrement sur la grille, libérant un caramel sucré. Le halloumi croustille sans fondre. Le Bresaola halal sal joue contre tout cela comme un chef d'orchestre.
Surprenez vos convives avec ces brochettes de pêche, halloumi et Bresaola halal grillées. Des pêches caramélisées et légèrement brûlées, du Bresaola halal salé et des brochettes de fromage halloumi grillé, garnies de miel chaud et de pistaches concassées.
Adaptation halal automatique
Cette recette contient du porc — elle a été adaptée au régime halal (substitutions automatiques dans l'app Fresh).
Ingrédients
29.6 gpêches
226.8 gfromage halloumi
170.1 gBresaola halal✓ halal
42.5 gmiel
29.6 gpistaches hachées
Préparation
1
Tremper les brochettes en bois 30 minutes dans l'eau si vous les utilisez.
2
Couper les pêches en quartiers, retirer les noyaux et détailler en morceaux de 2 cm. Couper l'halloumi en cubes de 2 cm. Découper le Bresaola halal en 2-3 morceaux chacun.
3
Enfiler alternativement les pêches, halloumi et Bresaola halal sur les brochettes.
4
Préchauffer le grill à feu moyen-vif (190°C).
5
Griller les brochettes 2-3 minutes de chaque côté jusqu'à ce que l'halloumi soit doré et légèrement carbonisé, en tournant délicatement.
6
Arroser les brochettes chaudes de miel pendant la cuisson ou juste après retrait du grill.
7
Transférer sur un plateau de service et garnir généreusement de pistaches concassées.
8
Servir immédiatement en entrée chaud.
Conseil du Chef
Le halloumi ne fondra que si tu le laisses trop longtemps. 30 secondes par côté, c'est tout. J'ai appris cela en Méditerranée — trop de gens surpassent cette étape. Et les pêches ? Choisir fermes, pas molles. Molles pleureront. Le miel versé après la cuisson — pas avant. Avant, c'est du sucre brûlé. Après, c'est du lustre doré.
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