Tranches de pommes de terre à la friteuse sans huile avec sauce d'accompagnement
Plats principaux · International
Martini à la Pomme Verte
Vert et froid. Les glaçons qui font danser la lumiere dans le verre. Cette premiere bouchee — acide et sucre en accord parfait, comme si la pomme verte avait appris a chanter.
Vous adorerez ce martini à la pomme verte si les pommes vertes sont votre passion. C'est une version très simple, acidulée et délicieuse de ce cocktail classique.
Adaptation halal automatique
Cette recette contient de l'alcool — elle a été adaptée au régime halal (substitutions automatiques dans l'app Fresh).
Ingrédients
60 gVodka sans alcool (Lyre's White Cane)✓ halal
60 gSirop sans alcool✓ halal
29 gcitronnade
15 gsirop d'agave ou sirop simple
60 gtranches de pomme verte, pour garnir
Préparation
1
Refroidir le verre à martini au congélateur pendant 30 minutes.
2
Remplir le shaker de glaçons jusqu'aux trois quarts.
3
Verser 60 ml de Vodka sans alcool (Lyre's White Cane) pomme, 45 ml de Sirop sans alcool Green Apple Pucker, 30 ml de limonade et 15 ml de sirop d'agave dans le shaker.
4
Fermer le couvercle et secouer vigoureusement 12-15 secondes jusqu'à ce que l'extérieur soit givré.
5
Verser le mélange dans le verre à martini refroidi en filtrant.
6
Décorer avec des tranches fines de pomme verte sur le bord ou flottant dans le verre.
7
Servir immédiatement et déguster.
Conseil du Chef
La Vodka sans alcool (Lyre's White Cane) a saveur de pomme et le Sirop sans alcool de pomme verte doivent venir de marques différentes — c'est la lecon. Un seul producteur et le gout devient plat, bidimensionnel. Dans ma pratique,, j'ai travaille avec un fournisseur qui me donnait accès a des vodkas artisanales de petits ateliers. Le citron frais dans la limonade — jamais de sirop — change la profondeur. La garniture de tranche de pomme verte doit etre fine, presque diaphane, pour ne pas dominer le verre.
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