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Œufs brouillés moelleux au micro-ondes

Œufs brouillés au micro-ondes — cela devrait être caoutchouteux. Mais avec le lait et l'interruption toutes les trente secondes, c'est aéré, c'est mousseux.

Ces œufs brouillés légers et moelleux sont préparés au micro-ondes pour un petit-déjeuner rapide et facile. Suivez la technique de cette recette simple à 3 ingrédients pour des résultats parfaits à chaque fois.

15 min 2 portions Facile € International ✓ Halal

Ingrédients

454 ggros œufs
62 glait
à votre goûtsel

Préparation

1
Rassembler tous les ingrédients.
2
Casser les œufs dans un bol de mélange allant au micro-ondes. Ajouter le lait et le sel ; bien mélanger.
3
Placer le bol au micro-ondes et cuire à pleine puissance pendant 30 secondes. Retirer le bol, bien fouetter les œufs en raclant les parois du bol, et remettre au micro-ondes pendant 30 secondes supplémentaires.
4
Répéter ce processus, en remuant toutes les 30 secondes pendant jusqu'à 2 ½ minutes. Arrêter lorsque les œufs ont la consistance désirée.
5
Servir chaud et déguster !
Conseil du Chef

Le secret que j'ai découvert tard : le lait adoucit les œufs, oui, mais c'est l'AGITATION qui crée la structure. Trente secondes de cuisson, puis MÉLANGER. C'est comme monter des blancs — vous créez des bulles d'air qui restent prisonnières. Continuez jusqu'à 2,5 minutes, pas plus — le micro-ondes continue à cuire après l'arrêt. C'est ce qu'on appelle la « carryover cooking ». À chaque niveau de précision, il y à une marge.

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