Crêpes banane-noix faciles

Name: Crêpes banane-noix faciles
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 3 portions
Cuisine: french
Ingredients: 120 g farine tout usage; 37.5 g noix, finement hachées; 37.5 g sucre blanc; 8.1 g levure chimique; 1.6 g noix de muscade moulue; 2.5 g cannelle moulue; 2.4 g bicarbonate de soude; 3 g sel; 245 g lait d'amande; 59.2 g petites bananes trop mûres, écrasées; 21.3 g beurre, fondu; 2.5 g extrait de vanille; 453.6 g gros œuf

La banane écrasée parle — elle murmure ses sucres secrets dans le mélange. Quand vous versez la pâte sur la poêle chaude, c'est le moment où le noix se réveille, grillée juste assez pour vous faire fermer les yeux.

Ces crêpes aux noix de banane sont parmi les meilleures que j'aie jamais eues. Elles sentent merveilleusement bon et ont le goût du pain aux noix de banane. Quand vous les faites les dimanches matins, elles disparaissent avant que vous ne le sachiez.

20 min 3 portions Difficile € International ✓ Halal

Ingrédients

120 gfarine tout usage

37.5 gnoix, finement hachées

37.5 gsucre blanc

8.1 glevure chimique

1.6 gnoix de muscade moulue

2.5 gcannelle moulue

2.4 gbicarbonate de soude

3 gsel

245 glait d'amande

59.2 gpetites bananes trop mûres, écrasées

21.3 gbeurre, fondu

2.5 gextrait de vanille

453.6 ggros œuf

Préparation

Mélanger la farine, les noix, le sucre, la poudre à lever, la noix de muscade, la cannelle, le bicarbonate de soude et le sel dans un grand bol ; faire un puits au centre et réserver.

Fouetter ensemble le lait d'amande, les bananes, le beurre fondu et la vanille dans un bol séparé jusqu'à obtenir une texture lisse. Fouetter l'œuf. Verser le mélange dans le puits du mélange de farine ; remuer jusqu'à ce que la pâte soit juste combinée.

Chauffer légèrement une poêle graissée à feu moyen-élevé. Verser 1/4 tasse de pâte dans la poêle chaude ; pencher délicatement pour étaler la pâte uniformément. Cuire jusqu'à ce que des bulles se forment sur le dessus et que les bords soient fermes, 3 à 4 minutes. Retourner et cuire jusqu'à ce que le côté autre soit doré, 1 à 2 minutes supplémentaires. Répéter avec la pâte restante.

Conseil du Chef

J'ai découvert En cuisine, que les bananes surpourries — celles que tout le monde jette — contiennent deux fois plus de saveur. Le baking soda vous aide à les transformer en légèreté. Travaillez vite après avoir mélangé : chaque seconde compte avant que la réaction chimique ne s'épuise.