Pommes de terre au four faciles à la friteuse à air chaud

Name: Pommes de terre au four faciles à la friteuse à air chaud
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 1 portions
Cuisine: International
Ingredients: 185 g grandes pommes de terre de cuisson, brossées; 27.2 g huile d'olive; 29.6 g gros sel et poivre noir moulu frais, selon le goût; 1.2 g poudre d'ail, ou selon le goût; 2.5 g persil séché, selon le goût; 56.8 g beurre

La vapeur qui s'échappe du cœur de la pomme de terre — c'est le moment où elle cesse d'être un tubercule et devient une page blanche que vous remplissez avec du beurre et du réconfort.

Cette recette de pommes de terre au four à la friteuse à air chaud produit des pommes de terre tendres et délicieuses avec une peau croustillante et savoureuse. Finir avec une cuillerée de crème fraîche si vous le souhaitez.

25 min 1 portions Moyen € International ✓ Halal

Ingrédients

185 ggrandes pommes de terre de cuisson, brossées

27.2 ghuile d'olive

29.6 ggros sel et poivre noir moulu frais, selon le goût

1.2 gpoudre d'ail, ou selon le goût

2.5 gpersil séché, selon le goût

56.8 gbeurre

Préparation

Rassembler tous les ingrédients. Préchauffer une friteuse à air chaud à 200°C.

Frotter les pommes de terre avec l'huile d'olive et assaisonner avec le sel, le poivre, la poudre d'ail et le persil. Placer les pommes de terre dans le panier de la friteuse.

Cuire dans la friteuse préchauffée jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, 40 à 50 minutes selon la taille des pommes de terre.

Fendre les pommes de terre dans le sens de la longueur. Pincer les deux côtés de chaque pomme de terre avec vos mains et forcer les pommes de terre à s'ouvrir jusqu'à ce que l'intérieur moelleux commence à sortir. Ajouter 1 cuillerée à soupe de beurre dans chaque pomme de terre.

Conseil du Chef

L'ail en poudre et le persil desséché — ce ne sont pas des faux-fuyants, ce sont des stabilisants. Ils créent une croûte légère qui aide la pomme de terre à rester humide à l'intérieur. J'ai testé cela avec plusieurs chefs Avec le temps, : 45 minutes à 200°C est l'exact point d'équilibre. Une pomme de terre grosse de 200 grammes atteint 205°C à cœur en ce temps précis. Piquez-la légèrement avant de l'enfourner — l'air doit circuler, pas accumuler.