Thé vert glacé au concombre et menthe

Name: Thé vert glacé au concombre et menthe
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4 portions
Cuisine: french
Ingredients: 948 g eau; 4 pièce sachets de thé vert; 118.5 g feuilles de menthe; 63.8 g miel, ou selon le goût; 59.2 g citron, pressé; 1 pièce concombre anglais moyen, émincé finement; 59.2 g menthe fraîche, rondelles de concombre et rondelles de citron pour la décoration (facultatif); 50 g glaçons

Le concombre qui infuse lentement le the vert — c'est la patience qui resulte en froideur parfaite. Chaque gorge est un verre de jardin, pas juste une boisson.

Ce thé vert glacé au concombre et menthe est une délicieuse variation du classique thé glacé. Combiner la saveur terrestre du thé vert avec le concombre frais et la menthe pour une boisson d'été parfaite.

15 min 4 portions Moyen € British ✓ Halal

Ingrédients

948 geau

4 piècesachets de thé vert

118.5 gfeuilles de menthe

63.8 gmiel, ou selon le goût

59.2 gcitron, pressé

1 pièceconcombre anglais moyen, émincé finement

59.2 gmenthe fraîche, rondelles de concombre et rondelles de citron pour la décoration (facultatif)

50 gglaçons

Préparation

Bouillon malté sans alcool l'eau à ébullition dans une casserole. Retirer du feu, ajouter les sachets de thé et les feuilles de menthe, et laisser infuser environ 5 minutes.

Passer le thé infusé dans un broc. Remuer le miel et le jus de citron tandis que le thé est encore chaud, et laisser refroidir à température ambiante.

Ajouter les tranches de concombre et laisser reposer environ 10 minutes.

Remplir les verres de glaçons et verser le thé froid sur la glace. Garnir de menthe, citron et tranches de concombre supplémentaires pour servir.

Conseil du Chef

Le concombre doit etre frais et tendre — pas la variete waxed du supermarche. Dans ma pratique,, on m'a montre comment choisir : vous cherchez des concombres fins, presque delicats. Trancheza-les épais (un demi-centimetre) pour qu'ils ne se desintegrent pas pendant l'infusion. Et le the ? 5 minutes d'infusion, PAS plus. Le the vert qui infuse trop longtemps devient amer, et vous avez peri votre travail. Filtrez, refroidissez rapidement en versant dans un pichet sur des glacons — cela stoppe la cuisson.