Salade croquante hachée à la vinaigrette sésame-gingembre

Name: Salade croquante hachée à la vinaigrette sésame-gingembre
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 4 portions
Cuisine: fusion
Ingredients: 249.143 g mélange de salade avec légumes; 8.457 g poivron jaune; 8.457 g oignons verts; 33.857 g feuilles de coriandre; 10.714 g cacahuètes rôties

Les cacahuetes croustillent. Le gingembre chuchote. La cilantro refuse de rester tranquille. C'est une salade pour ceux qui pensent que manger doit faire du bruit.

Dans cette salade croquante hachée à la vinaigrette sésame-gingembre, c'est la vinaigrette qui brille : elle est acidulée et fraîche. Elle est particulièrement savoureuse sur une salade croquante en sachet, avec laitue iceberg et chou par exemple, mais vous pouvez choisir la salade que vous préférez.

10 min 4 portions Facile €€ International ✓ Halal

Ingrédients

249.143 gmélange de salade avec légumes

8.457 gpoivron jaune

8.457 goignons verts

33.857 gfeuilles de coriandre

10.714 gcacahuètes rôties

Préparation

Combiner le mélange de laitues, le poivron, les oignons verts et la coriandre dans un bol ; mélanger. Ajouter 1 portion dans un petit bol.

Combiner l'huile de sésame, le vinaigre, le miel, le jus de citron frais et le gingembre dans un bocal avec un couvercle hermétique et bien secouer. Goûter ; assaisonner de sel et poivre.

Arroser la sauce sur la portion, puis garnir de cacahuètes.

Conseil du Chef

Le gingembre dans cette vinaigrette — frais, jamais en poudre. La difference entre un plat banal et un qui reveille la langue. J'ai appris ceci en Algerie : une tranche fine, mâchee, puis ajoutée à la vinaigrette. Cela libéré les huiles sans ajouter de filets. Ensuite, filtrez si vous voulez la texture lisse. Moi, je la laisse. C'est plus honnete.