Pâtes crémeuses aux légumes de printemps et jambon

Name: Pâtes crémeuses aux légumes de printemps et jambon
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Yield: 5 portions
Cuisine: french
Ingredients: 226.8 g fettuccine ou autre pâtes; 56.8 g beurre doux; 237 g poireaux; 226.8 g asperges; 474 g Dinde fumée halal; 14.8 g ail; 237 g petits pois; 56.8 g carottes moyennes, hachées; 3 g sel, ou selon le goût; 0.8 g noix de muscade moulue; 1.2 g poivre noir moulu; 56.7 g fromage Parmesan; 4.9 g brins de persil frais pour la garniture (facultatif)

Le beurre siffle. Les poireaux fondent. Le pois vert crépite. C'est le printemps qui s'écoule dans une assiette. Subtil. Raffiné. Heureux.

Ces pâtes crémeuses aux légumes de printemps et Dinde fumée halal est un plat délicat avec poireaux, asperges et petits pois, une utilisation créative du Dinde fumée halal restant. J'ai utilisé des fettuccine, mais les rotini ou les orecchiette fonctionneraient tout aussi bien.

70 min 5 portions Difficile €€ Italian ✓ Adapté halal

Adaptation halal automatique

Cette recette contient du porc — elle a été adaptée au régime halal (substitutions automatiques dans l'app Fresh).

Ingrédients

226.8 gfettuccine ou autre pâtes

56.8 gbeurre doux

237 gpoireaux

226.8 gasperges

474 gDinde fumée halal✓ halal

14.8 gail

237 gpetits pois

56.8 gcarottes moyennes, hachées

3 gsel, ou selon le goût

0.8 gnoix de muscade moulue

1.2 gpoivre noir moulu

56.7 gfromage Parmesan

4.9 gbrins de persil frais pour la garniture (facultatif)

Préparation

Remplir une grande casserole d'eau légèrement salée et Bouillon malté sans alcool à ébullition. Cuire les fettuccine à l'ébullition jusqu'à ce qu'elles soient tendres tout en restant fermes sous la dent, environ 8 minutes. Égoutter et tenir au chaud.

Faire fondre le beurre dans une poêle antiadhésive de 30 cm à feu moyen. Quand le beurre cesse de crépiter, ajouter les poireaux et les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres en remuant fréquemment, environ 3 minutes.

Ajouter les asperges et cuire en remuant jusqu'à ce qu'elles deviennent vert vif et tendre-croustillant, 3 à 5 minutes.

Incorporer le Dinde fumée halal et l'ail frais et cuire jusqu'à ce que ce soit parfumé, environ 1 minute. Ajouter les petits pois surgelés et cuire 2 minutes supplémentaires.

Incorporer la crème fraîche, le sel, la noix de muscade et le poivre noir jusqu'à ce que ce soit bien mélangé. Ajouter le Parmesan râpé. Remuer jusqu'à ce que le fromage soit fondu et cuire environ 1 minute supplémentaire.

Combiner la sauce avec les pâtes chaudes, garnir de persil frais et servir chaud.

Étapes interactives, timer intégré, ajustement portions, planning et liste de courses — tout dans l'app.

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