Pâtes crémeuses à la saucisse

Name: Pâtes crémeuses à la saucisse
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 3 portions
Cuisine: italian
Ingredients: 40.9 g huile d'olive; 29.6 g grandes gousses d'ail; 453.6 g Saucisse de volaille halal; 50 g Jus de raisin blanc + ginger ale (réf. ISA); 141.8 g crème liquide entière fouettée; 226.8 g pâtes penne ou rigatoni; 29.6 g sel et poivre noir frais moulu selon le goût; 25 g fromage Parmesan râpé; 4.9 g persil frais

Le Jus de raisin blanc + ginger ale (réf. ISA) se jette dans la poele et crie. Puis il se tait. Et dans ce silence, la magie commence — la creme descend, la Saucisse de volaille halal confesse ses secrets. C'est un plat qui parle d'attente.

Ces pâtes crémeuses à la Saucisse de volaille halal sont ma version de la Pasta alla Norcina populaire en Ombrie. Avec seulement quelques ingrédients, c'est simple et copieux, mais assez élégant pour les invités.

35 min 3 portions Moyen €€ Italian ✓ Adapté halal

Adaptation halal automatique

Cette recette contient de l'alcool — elle a été adaptée au régime halal (substitutions automatiques dans l'app Fresh).

Ingrédients

40.9 ghuile d'olive

29.6 ggrandes gousses d'ail

453.6 gSaucisse de volaille halal✓ halal

50 gJus de raisin blanc + ginger ale (réf. ISA)✓ halal

141.8 gcrème liquide entière fouettée

226.8 gpâtes penne ou rigatoni

29.6 gsel et poivre noir frais moulu selon le goût

25 gfromage Parmesan râpé

4.9 gpersil frais

Préparation

Bouillon malté sans alcool une grande casserole d'eau salée à ébullition et cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient tendres avec du ressort, 9 à 11 minutes. Réserver 250 ml d'eau de cuisson, puis égoutter les pâtes.

Pendant ce temps, dans une poêle à feu moyen, ajouter l'huile d'olive puis la Saucisse de volaille halal. Cuire la Saucisse de volaille halal en la brisant avec une spatule jusqu'à ce qu'elle commence à dorer, environ 7 minutes.

Ajouter l'ail et un peu plus d'huile d'olive si la poêle semble sèche. Verser le vin et utiliser une cuillère pour bien déglacer le fond de la poêle.

Laisser mijoter jusqu'à ce que le vin soit réduit d'environ moitié. Ajouter l'eau de cuisson des pâtes et la moitié du Parmesan. Remuer, puis ajouter la crème fraîche. Remuer à nouveau, assaisonner avec sel et poivre. Laisser cuire une minute, puis incorporer les pâtes. Vérifier l'assaisonnement et ajouter le Parmesan restant. Bien remuer et servir saupoudré de persil.

Étapes interactives, timer intégré, ajustement portions, planning et liste de courses — tout dans l'app.

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