Bananes Congelées Trader Joe's

Name: Bananes Congelées Trader Joe's
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 1 portions
Cuisine: american
Ingredients: 59.2 g grande banane; 1 1/2 tasse de pépites de chocolat noir; 42.6 g beurre doux; 13.6 g huile végétale

La banane congelée devient douce, presque crémeuse. Le chocolat refroidi crée une fine pellicule qui craque. C'est un contraste de trois secondes qui change tout.

Avec ces bananes congelées inspirées de Trader Joe's, la partie la plus difficile est d'attendre que les bananes gèlent. Le nombre de portions dépendra largement de la taille de la banane utilisée.

15 min 1 portions Facile € International ✓ Halal

Ingrédients

59.2 ggrande banane

11/2 tasse de pépites de chocolat noir

42.6 gbeurre doux

13.6 ghuile végétale

Préparation

Chemiser une plaque de cuisson avec du papier parchemin. Trancher la banane en rondelles épaisses de 6 mm. Placer les rondelles sur la plaque chemisée, puis placer au congélateur. Congeler jusqu'à solidification, environ 2 heures.

Placer les pépites de chocolat, le beurre et l'huile dans un petit saladier allant au micro-ondes. Passer au micro-ondes à 50% de puissance 1 à 2 minutes, en s'arrêtant pour remuer chaque 30 secondes, jusqu'à ce que le chocolat soit fondu.

Retirer les rondelles de banane du congélateur. Placer une rondelle sur une fourchette et la tremper dans le chocolat jusqu'à ce qu'elle soit complètement enrobée. Secouer pour enlever l'excédent de chocolat, puis utiliser une autre fourchette pour aider à glisser la rondelle de banane enrobée de chocolat sur la plaque chemisée de papier parchemin. Répéter jusqu'à ce que tous les morceaux de banane soient enrobés de chocolat.

Placer les morceaux de banane enrobés de chocolat au congélateur jusqu'à ce que le chocolat prenne, environ 30 minutes. Conserver au congélateur.

Conseil du Chef

Ne laissez pas la banane décongeler — servez directement du congélateur. Et l'huile dans le chocolat n'est pas du luxe, c'est de la chimie. Elle rend le chocolat plus fluide pour le trempage, et elle ralentit le durcissement. Une astuce simple, mais qui change la texture.