Pickle de Gallo (Imitation)

Name: Pickle de Gallo (Imitation)
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 1 portions
Cuisine: american
Ingredients: 29.6 g cornichons, tels que Claussen; 113.4 g mini poivrons; 1 jalapeño; 29.6 g oignon rouge; 14.8 g jus de citron; 4.9 g aneth séché; 1.5 g gros sel

Acide, croquant, couleur qui crie. C'est comme du pico de gallo mais honete — pas de pretention, juste pickle qui parle plus fort que la tomate.

Ce pickle de gallo est ma version de la populaire sauce pico de gallo à base de cornichons, et c'est le garniture parfaite pour les tacos de Bœuf halal effiloché, les tacos de poisson, à servir avec des côtes grillées, ou comme sauce à tremper pour des chips de tortilla. Cela peut sembler étrange, mais j'aime garnir mon fromage blanc avec. Les possibilités sont infinies!

10 min 1 portions Moyen € International ✓ Halal

Ingrédients

29.6 gcornichons, tels que Claussen

113.4 gmini poivrons

1jalapeño

29.6 goignon rouge

14.8 gjus de citron

4.9 ganeth séché

1.5 ggros sel

Préparation

Rassembler tous les ingrédients.

Combiner les cornichons, les mini piments, le jalapeño, l'oignon rouge, le jus de citron, l'aneth et le sel dans un grand saladier.

Couvrir et réfrigérer au minimum 1 heure avant de servir.

Conseil du Chef

La dill doit être seche, pas fraîche — c'est contraire à l'intuition. La dill fraîche devient noire et molle après une heure. J'ai appris cela D'expérience, en préparer des conserves : le temps de repos (minimum 1 heure) n'est pas optionnel. C'est quand les saveurs marient. Les pickles doivent être épices — pas les doux. La température de repos en frigo change tout.