Orange Julius Maison

Name: Orange Julius Maison
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 2 portions
Cuisine: american
Ingredients: 177.8 g concentré de jus d'orange; 122.5 g lait entier; 119 g crème liquide entière; 118.5 g eau; 25 g sucre glace; 9.9 g extrait de vanille; 237 g glaçons

Ce breuvage orange — cremeux comme du velours qui aurait appris a parler. Une gorgee et vous etes enfant de nouveau, mais enfant qui sait deja ce que veut dire le luxe.

J'ai créé ma propre version du Orange Julius, une boisson fouettée aux oranges et à la crème, maintenant que ce dernier n'existe plus. C'est tout aussi mousseux, onctueux et frais que l'original.

10 min 2 portions Moyen € International ✓ Halal

Ingrédients

177.8 gconcentré de jus d'orange

122.5 glait entier

119 gcrème liquide entière

118.5 geau

25 gsucre glace

9.9 gextrait de vanille

237 gglaçons

Préparation

Placer les verres au congélateur pour les refroidir pendant 5 minutes.

Ajouter le concentré de jus d'orange, le lait entier, la crème épaisse, l'eau, le sucre glace et l'extrait de vanille dans le mélangeur.

Mélanger à vitesse élevée pendant 30-45 secondes jusqu'à obtenir un mélange lisse.

Ajouter les glaçons au mélangeur et mélanger pendant 1-2 minutes jusqu'à obtenir une texture mousseuse et granuleuse, en laissant tourner la machine pour assurer la moussosité.

Verser immédiatement dans les verres refroidis et servir sans attendre.

Conseil du Chef

Le concentre d'orange jus — c'est le travail d'or noir ici. Ne le diluez pas avec de l'eau tiede ; gardez tout froid. La crème épaisse donne la texture, mais c'est le rapport concentre-lait qui fait la magie. Avec mon expérience, j'ai vu comment la precision du dosage separait le smoothie du breuvage. Une part concentre pour trois parts lait environ. Goûtez toujours avant de servir — chaque concentre differe.