Margarita Agrumes et Adobo

Name: Margarita Agrumes et Adobo
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 3 portions
Cuisine: mexican
Ingredients: 59.2 g quartiers de citron vert; 4.9 g mélange d'épices chili-citron vert (comme Tajín®); 474 g glaçons; 45 g tequila; 28.4 g Sirop sans alcool; 28.4 g jus de citron vert; 28.4 g jus d'orange; 4.9 g sauce adobo; 4.9 g sirop d'agave

Cette bordure de Tajin — l'epice qui pique les levres d'abord, puis le citron qui arrive et le vent se leve. L'adobo whispers sous le tequila, comme un secret mexicain qui murmure.

Cette margarita agrumes et adobo allie les saveurs fraîches du jus de citron vert et d'orange avec l'essence fumée et épicée de la sauce adobo. C'est le mélange parfait de saveurs pétillantes, épicées et rafraîchissantes ! Pour une touche fumée supplémentaire, utilisez moitié tequila blanche et moitié mezcal.

10 min 3 portions Moyen € International ✓ Halal

Ingrédients

59.2 gquartiers de citron vert

4.9 gmélange d'épices chili-citron vert (comme Tajín®)

474 gglaçons

45 gtequila

28.4 gSirop sans alcool✓ halal

28.4 gjus de citron vert

28.4 gjus d'orange

4.9 gsauce adobo

4.9 gsirop d'agave

Préparation

Saupoudrer l'assaisonnement chili-citron vert sur une assiette. Humidifier le bord d'un verre avec un morceau de citron vert. Appuyer le bord humidifié dans l'assaisonnement. Remplir le verre de glaçons.

Remplir un shaker avec la tequila, le Sirop d'orange sans alcool, le jus de citron vert, le jus d'orange, la sauce adobo et le sirop d'agave. Ajouter 240 ml de glaçons. Fermer et secouer vigoureusement jusqu'à ce que l'extérieur soit givré, 10 à 15 secondes.

Verser la margarita dans le verre en filtrant et garnir avec un morceau de citron vert.

Conseil du Chef

D'expérience,, j'ai appris que l'equilibre acide-sucre-saveur-piquant doit danser. Ici, le jus d'adobo — cette sauce riche et fumée — demande un dosage délicat. Versez-le par demi-trait d'abord. Le Tajin sur le rim ne doit jamais dominer ; il doit poser une question que le reste de la margarita repond. J'ai fait l'erreur une fois avec trop d'adobo. Le tequila a disparu.